Un'esperienza di gusto unica: Babà al Rum in vasocottura, soffice e profumato, con bagna al Rum 70%. Invero presenta un dolce tipico della tradizione dolciaria Campana, famoso per la sua consistenza quasi eterea, questo babà al rum in vasocottura conquista con il suo impasto umido e profumato dalla consistenza di una nuvola. Le parole non bastano: bisogna assaggiarlo.
Chiudi gli occhi e immagina un dolce dalla consistenza soffice come una nuvola, intriso di un delizioso Rum 70% e racchiuso in un elegante vaso di vetro. Questo è il Babà al Rum in vasocottura di Invero, un capolavoro di pasticceria artigianale che ti conquisterà al primo assaggio. Nato dalla passione e dall'esperienza del Maestro Pasticciere Denis Dianin, questo Babà è un omaggio alla tradizione dolciaria campana. La vasocottura, un metodo innovativo e rispettoso delle materie prime, preserva la fragranza e l'umidità dell'impasto, esaltando i profumi e i sapori di ogni ingrediente. Un'esplosione di gusto ad ogni morso. Il Babà al Rum di Invero è un dolce perfetto per concludere un pasto in bellezza o per accompagnare un momento di relax. La sua consistenza eterea, il profumo avvolgente e il gusto intenso ti trasporteranno in un viaggio sensoriale indimenticabile. La filosofia del Maestro Dianin si riflette in ogni dettaglio di questo dolce. La ricerca dell'eccellenza, la valorizzazione delle materie prime e l'attenzione alla qualità sono i pilastri del suo lavoro. Il Babà al Rum in vasocottura è l'espressione di questa filosofia: un dolce che appaga il palato e nutre l'anima.
Ingredienti: Uova intere categoria "A"*, farina di grano tenero tipo 1 Molino Dallagiovanna, burro, zucchero, lievito madre naturale, sale, baccelli di vaniglia Bourbon e Tahiti.
Bagna al Rum: acqua, zucchero, alcoolato al rum 70%
Allergeni: Può contenere tracce di CEREALI, UOVA, ARACHIDI*, SOIA*, LATTE*, FRUTTA A GUSCIO*, SEMI DI SESAMO*.**
Per la lista degli allergeni vedere ingredienti contrassegnati da asterisco.
Abbinamenti:
> Caffè: Un classico intramontabile. Il gusto intenso del caffè si sposa perfettamente con la dolcezza del Babà e la forza del Rum.
> Vino da dessert: Un Passito di Pantelleria o un Moscato d'Asti esalteranno le note aromatiche del dolce.
> Crema pasticcera: Per i più golosi, un tocco di crema pasticcera renderà il Babà ancora più irresistibile.
Proprietà degli ingredienti:
> Lievito madre naturale: Dona all'impasto una fragranza e una digeribilità uniche.
> Baccelli di vaniglia Bourbon e Tahiti: Conferiscono al dolce un aroma intenso e raffinato.
> Rum 70%: Regala al Babà una nota alcolica decisa e persistente.
Il Babà al Rum in vasocottura di Invero è molto più di un dolce: è un'esperienza di gusto che ti conquisterà.
Importante: il produttore può modificare la composizione dei propri prodotti. Ciò significa che la confezione del prodotto può esporre delle informazioni diverse rispetto a quelle mostrate su Tumn®. Si prega quindi di prestare sempre attenzione all'etichetta e di leggere avvertimenti ed istruzioni fornite sul prodotto, prima di utilizzarlo.
Conosco molto bene la cultura napoletana, questo prodotto è realizzato da veri maestri pasticcieri; qualità del rum strepitosa, abbondante e poi... un profumo che ingolosisce ed inebria ad ogni nuovo assaggio. Eccellenti
Denis Dianin cresce a Montegrotto Terme, in provincia di Padova. Fin dalla più giovane età si trova a contatto con il mondo della ristorazione. Il nonno è chef e spesso lo porta con sé nella gelateria di un amico dove ha modo di trascorrere molto tempo osservando, un momento fondamentale per capire il lavoro e l’atteggiamento delle persone. Dal 2005 inizia a prendere forma il progetto d&g patisserie. Con il trascorrere degli anni Denis decide che la direzione da seguire è quella della pasticceria. La strada per raggiungere l’obiettivo è lunga, ma dopo anni di studio delle materie prime nei molini del suo territorio sarà finalmente l’occasione di aprire la d&g patisserie. Prosegue l’avventura di d&g patisserie, che nel 2007 ha aggiunto le proposte ristorantino di medio e alto livello e che nel 2015 ha conquistato il palcoscenico internazionale con l’apertura di un punto vendita a Kuala Lumpur, capitale della Malesia. Il percorso professionale ed il suo laboratorio hanno portato Denis ad ambiti riconoscimenti, primo tra tutti l’ingresso nella prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI). Pubblicamente riconosciuto come una delle Pastry Star emergenti a livello mondiale, Denis Dianin ha ottenuto anche il riconoscimento dalla stampa. Nel 2008 inizia lo studio e la ricerca per mettere i lievitati in vasocottura, proponendo il primo panettone in vaso a marchio d&g patisserie, fino ad arrivare al 2018, quando si decide di staccare questa linea creando il brand a sé. Nasce così invero, un marchio dedicato ai prodotti in vetro: non solo lievitati, ma anche succhi di frutta, estratti e altri prodotti in vaso. Il Maestro AMPI Denis Dianin, oltre a guidare la sua pasticceria, è anche un consulente per diverse aziende del settore. Da anni è consulente per Molino Dallagiovanna per cui ha contribuito anche alla creazione di alcune linee di prodotto, tra cui Uniqua. Collabora inoltre con Eurovo, azienda leader nella produzione di ovoprodotti per lo sviluppo di prodotti innovativi. Nel 2019, con Martellato, si occupa della ricerca&sviluppo dei Microforati Bands e altri prodotti per razionalizzare la produzione nei laboratori. Ultimo, ma non per importanza, Denis Dianin è anche docente di pasticceria in alcune scuole italiane ed estere, tra cui spiccano CAST Alimenti ed Università del Gusto.
| Regione: | Veneto |
|---|---|
| Provincia: | Padova |
| Farina: | farina di grano tenero di tipo 1 |
| Zona: | Selvazzano Dentro |
| Valori nutrizionali: | per 100 g di prodotto • energia 187 kCal / 782 kJoule • grassi 6,8 g • acidi grassi saturi 4,8 g • carboidrati 28,4 g, di cui zuccheri 18,2 g • fibre 0,5 g • proteine 3,7 g • sale 0,58 g • sodio 0,190 g • alcool 0,0 g |
Tavoletta di cioccolata cruda fondente al 90%, composta esclusivamente da pregiato cacao della varietà Criollo e linfa di fiori di cocco concentrata. Dal gusto semplice e ben delineato, questo cioccolato molto amato dagli intenditori ti conquisterà con le sue note aromatiche floreali.
4,80 €
Babà al cacao in vasocottura, un dolce artigianale dal gusto intenso e dalla consistenza soffice. Denis Dianin, il primo chef italiano a proporre grandi lievitati della tradizione dolciaria nostrana, in vasocottura. Grazie alla vasocottura l'impasto mantiene la sua umidità regalando al palato una carezza data dalla consistenza soave del suo impasto.
21,00 €
Un classico della pasticceria italiana, questo babà al limoncello in vasocottura racchiude tutta la maestria e la tecnica del maestro pasticciere Denis Dianin che per primo in Italia ha utilizzato questa tecnica per preparare grandi dolci lievitati. Un profumo intenso di limoncello accarezzerà i tuoi sensi non appena aperto il vaso, per esplodere in bocca al primo morso.
21,00 €
Questo panettone in vasocottura è una delle creazioni artigianali del maestro pasticciere Denis Dianin. Accostamenti di gusto semplici, sapori che riportano all'infanzia. Semplicemente cioccolato ed albicocche. Denis Dianin con la sua linea Invero, è stato il primo in Italia a creare panettoni in vasocottura e con questo accostamento di sapori semplici ha fatto nuovamente centro.
21,00 €
Realizzato in vasocottura, questo panettone farcito al caramello salato, fichi e noci pecan, è una delle creazioni più apprezzate e premiate del maestro pasticciere Denis Dianin. Accostamenti di gusto unici che lasciano trasparire tutto l'estro creativo del maestro che per primo in Italia ha creato i panettoni in vasocottura. Un'esperienza di gusto unica.
21,00 €
Un panettone classico in vasocottura Tipo Milano. Un gusto tradizionale solo uvetta e scorze d'arancia per un prodotto eccellente. La vera novità è nella preparazione e cottura. Denis Dianin, noto maestro pasticciere è stato il primo in Italia a proporre lievitati in vasocottura e tutta la sua esperienza si fa sentire immediatamente dall'apertura del vaso. Descriverlo non basta bisogna provarlo.
21,00 €
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