Le penne di lenticchie biologiche di Monte Monaco rappresentano un'alternativa nutriente e gustosa alla pasta tradizionale, ideale per chi cerca un'alimentazione sana e bilanciata. Prodotte nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, queste penne sono realizzate esclusivamente con farina di lenticchie biologiche e acqua di montagna, seguendo un processo di lavorazione artigianale che ne preserva le proprietà nutrizionali.
La produzione di Monte Monaco si distingue per:
    Qualità: utilizzo di lenticchie biologiche di alta qualità, macinate a pietra per mantenere intatte le loro caratteristiche organolettiche.
    Sicurezza: rigorosi controlli in ogni fase della produzione, dalla coltivazione al confezionamento, con certificazioni BIO, BRC, HACCP, FDA, IFS e VEGAN.
    Sostenibilità: attenzione all'ambiente, con filiera corta e packaging compostabile e riciclabile.
    Trasparenza: tracciabilità completa del prodotto grazie alla tecnologia blockchain.
    Visione: impegno per un'alimentazione sana e sostenibile, in armonia con l'uomo e il pianeta.
La lavorazione include la macinazione a pietra della farina, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione lenta a bassa temperatura, che conferiscono alla pasta una consistenza ruvida e porosa, ideale per trattenere i condimenti. Le lenticchie, ricche di proteine, fibre, folati, potassio, fosforo, calcio, ferro, zinco e vitamine del gruppo B, rendono questa pasta un alimento completo e nutriente.
Ingredienti: farina di lenticchie da coltivazione biologica, acqua.
Allergeni: può contenere tracce di SOIA.
Abbinamenti
Le penne di lenticchie si abbinano a:
    Condimenti di ortaggi freschi di stagione.
    Sugo di selvaggina o ragù bianchi.
    Salse a base di funghi o formaggi.
    condimento cacio e pepe
Valori Nutrizionali Medi (per 100g / per porzione 65g)
    Energia: 1375 kJ / 325 kcal - 893 kJ / 211 kcal
    Grassi: 0,3 g - 0,19 g
        di cui acidi grassi saturi: 0,2 g - 0,13 g
    Carboidrati: 48 g - 31,2 g
        di cui zuccheri: 1,2 g - 0,78 g
    Proteine: 25,8 g - 16,77 g
    Fibre: 13,6 g - 8,84 g
    Sale: 0,05 g - 0,03 g
Preparazione
Per una porzione da 65g:
    Portare a ebollizione 1,5 litri di acqua.
    Salare con 8g di sale grosso (opzionale).
    Cuocere per 5-7 minuti a fuoco moderato, senza mescolare nei primi minuti.
    Scolare e condire.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Prodotto senza conservanti.
Importante: il produttore può modificare la composizione dei propri prodotti. Ciò significa che la confezione del prodotto può esporre delle informazioni diverse rispetto a quelle mostrate su Tumn®. Si prega quindi di prestare sempre attenzione all'etichetta e di leggere avvertimenti ed istruzioni fornite sul prodotto, prima di utilizzarlo.