La pasta di fave bio Monte Monaco nasce nel cuore incontaminato del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, raccontando una storia di eccellenza, rispetto per la natura e sapienza artigianale. Questi fusilli proteici naturalmente senza glutine rappresentano l'incontro perfetto tra tradizione e innovazione, un prodotto che celebra la ricchezza della terra marchigiana trasformandola in un'esperienza gastronomica unica e salutare.
Questa pasta di fave bio, confezionata in pratiche monoporzioni da 65g, è il frutto di un processo produttivo meticoloso che non lascia nulla al caso. Tutto inizia con la selezione delle migliori fave biologiche, coltivate in filiera corta da agricoltori locali che condividono la visione di Monte Monaco: produrre eccellenze alimentari senza glutine, rispettando l'ambiente e valorizzando il territorio.
La magia avviene quando questi preziosi legumi incontrano la sapienza artigianale: le fave vengono macinate a crudo su pietra, preservando intatti tutti i nutrienti naturali. L'impasto della pasta di fave bio, creato esclusivamente con farina cruda di fave e acqua di montagna, viene poi trafilato al bronzo a bassa pressione, un metodo che conferisce ai fusilli proteici quella caratteristica ruvidità che trattiene perfettamente i condimenti.
L'essiccazione, lenta e a bassa temperatura, rappresenta il tocco finale che sigilla all'interno di ogni fusillo le proprietà nutrizionali delle fave: proteine vegetali (24,7g per 100g), fibre, sali minerali e vitamine. Un tesoro di benessere naturalmente senza glutine che arriva direttamente sulla vostra tavola.
Ogni fase della produzione è tracciata mediante tecnologia blockchain: un semplice QR code sulla confezione permette di ripercorrere virtualmente tutta la storia del prodotto, dalla semina fino al confezionamento. Un impegno concreto verso la trasparenza che testimonia la filosofia di Monte Monaco: non dare mai per scontata la fiducia di chi sceglie i suoi prodotti.
La sostenibilità è un altro pilastro fondamentale: i fusilli sono confezionati in sacchetti 100% compostabili all'interno di box in cartone responsabile certificato FSC, completamente plastic-free. Una scelta consapevole che riflette la convinzione che non possa esistere un cibo di qualità se la sua produzione danneggia l'ambiente.
Con un tempo di cottura di soli 5-7 minuti, questa pasta di fave bio si presenta gustosa, leggera e incredibilmente versatile in cucina. I fusilli proteici senza glutine offrono una consistenza perfetta e un sapore caratteristico che li rende ideali per numerose preparazioni, dai condimenti più semplici alle ricette più elaborate, soddisfacendo anche le esigenze di chi soffre di celiachia o intolleranze.
Ingredienti: Farina di fave da coltivazione biologica, acqua.
Prodotto senza conservanti.
Allergeni: CONTIENE FAVE. Può contenere tracce di CEREALI CONTENENTI GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO e SOIA.
Valori nutrizionali medi (per 100g)
Energia: 1412 kj / 334 kcal
Grassi: 0,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
Carboidrati: 54,3 g (di cui zuccheri: 2,6 g)
Proteine: 24,7 g
Fibre: 6,3 g
Sale: 0,05 g
Preparazione: portare a ebollizione 1,5 l di acqua, salare con 8g di sale grosso (facoltativo), cuocere per 5-7 minuti a fuoco moderato evitando di mescolare durante i primi minuti. Scolare e condire. Nella cottura dei legumi è naturale la formazione di schiuma, che può essere rimossa.
Proprietà nutrizionali: la pasta di fave bio è realizzata con un legume prezioso, nutrimento tipico delle popolazioni contadine dell'Italia Centrale. Questi fusilli proteici sono naturalmente senza glutine e ricchissimi di fibre, proteine vegetali (ben 24,7g per 100g), carboidrati complessi, vitamine del gruppo B e vitamina C, calcio, magnesio, fosforo, potassio e soprattutto ferro di origine vegetale. Con un contenuto di grassi quasi trascurabile (solo 0,5g per 100g), rappresentano un alimento ideale per diete ipocaloriche, per celiaci e per chi desidera un'alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere della pasta.
Abbinamenti consigliati: la pasta di fave bio si distingue per il suo gusto caratteristico che si sposa perfettamente con numerosi condimenti, esaltando la versatilità di questi fusilli proteici:
Crema di peperoni e ortaggi di stagione
Carciofi e scaglie di pecorino
Delicate creme di formaggio
Ragù tradizionali e carni saporite come pancetta e guanciale
Salse leggere a base di olio extra vergine di oliva e erbe aromatiche fresche
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.
Caratteristiche distintive
> 100% Pasta di fave bio: ingredienti selezionati da agricoltura biologica certificata
> Fusilli proteici con alto valore nutrizionale: 24,7g di proteine per 100g
> Naturalmente senza glutine: ideale per celiaci e intolleranti
> Trafilatura al bronzo: superficie ruvida che trattiene meglio i condimenti
> Essiccazione lenta a bassa temperatura: preserva tutte le proprietà nutritive
Packaging sostenibile
> Box in cartone responsabile certificato FSC
> Sacchetto interno 100% compostabile e biodegradabile
> Prodotto completamente plastic-free
> QR code con tracciabilità blockchain dell'intera filiera produttiva
Importante: il produttore può modificare la composizione dei propri prodotti. Ciò significa che la confezione del prodotto può esporre delle informazioni diverse rispetto a quelle mostrate su Tumn®. Si prega quindi di prestare sempre attenzione all'etichetta e di leggere avvertimenti ed istruzioni fornite sul prodotto, prima di utilizzarlo.
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