I Fusilli proteici 100% piselli bio gluten free sono un prodotto alimentare ottenuto dalla lavorazione di farina di piselli biologici e acqua. La produzione si caratterizza per l'utilizzo di materie prime di origine biologica e per un processo che include la macinazione a pietra, la trafilatura al bronzo e l'essiccazione lenta a bassa temperatura.
La farina di piselli utilizzata proviene da coltivazioni biologiche situate nel comprensorio dei Monti Sibillini, in Italia. Il processo di lavorazione mira a preservare le caratteristiche nutrizionali dei piselli, che sono naturalmente ricchi di proteine vegetali, fibre, sali minerali e vitamine del gruppo B.
Il prodotto è senza glutine e presenta un indice glicemico moderato. La confezione contiene 3 sacchetti da 65g, ideali per porzioni individuali. La confezione esterna è in cartone responsabile certificato FSC, con finestrella senza film plastico, mentre i sacchetti interni sono compostabili e biodegradabili.
Ingredienti
Farina di piselli da coltivazione biologica, acqua.
Allergeni: può contenere tracce di SOIA.
Valori Nutrizionali Medi (per 100g / per porzione 65g)
Energia: 1415 kJ / 334 kcal - 917 kJ / 217 kcal
Grassi: 0,5 g - 0,32 g
di cui acidi grassi saturi: 0,3 g - 0,19 g
Carboidrati: 57,5 g - 37,37 g
di cui zuccheri: 7,2 g - 4,68 g
Proteine: 21,4 g - 13,9 g
Fibre: 6,7 g - 4,35 g
Sale: 0,05 g - 0,03 g
Preparazione
Per una porzione da 65g:
Portare a ebollizione 1,5 litri di acqua.
Salare con 8g di sale grosso (opzionale).
Cuocere per 5-7 minuti a fuoco moderato, evitando di mescolare nei primi minuti.
Scolare e condire a piacere.
Durante la cottura dei legumi, è normale la formazione di schiuma, che può essere rimossa.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Prodotto senza conservanti.
Importante: il produttore può modificare la
composizione dei propri prodotti. Ciò significa che la confezione del
prodotto può esporre delle informazioni diverse rispetto a quelle
mostrate su Tumn®. Si prega quindi di prestare sempre attenzione
all'etichetta e di leggere avvertimenti ed istruzioni fornite sul
prodotto, prima di utilizzarlo.
Produttore
L'azienda promuove la reintroduzione delle proteine vegetali nell'alimentazione, perseguendo un duplice vantaggio per la salute umana e la sostenibilità ambientale. Le sue radici affondano nelle tradizioni del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, area rinomata per la coltivazione di legumi e la cucina tipica, espressione della Dieta Mediterranea.
Fondata nel 2016, l'azienda nasce dall'idea di valorizzare la lavorazione artigianale dei legumi, con l'obiettivo di trasformare la pasta di legumi in un prodotto di largo consumo. L'attività produttiva è incentrata su un legame con il territorio e con la sua cultura.
Nel 2020 l'azienda ha implementato un nuovo stabilimento nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini, dedicato alla lavorazione di farine da legumi di filiera corta, in collaborazione con agricoltori locali. Il sistema produttivo è orientato alla sostenibilità ambientale e sociale, con l'impiego di tecnologie che garantiscono trasparenza, sicurezza e tracciabilità.
L'azienda ha ottenuto certificazioni nazionali e internazionali, tra cui FoodChain (tecnologia blockchain per la tracciabilità), BRC, VeganOK, IFS Food, FDA Registration e certificazioni biologiche (UE, JAS, USDA Organic, Organic Biologique Canada, BioSuisse, HACCP).
Caratteristiche
| Regione: | Marche |
|---|
| Provincia: | Ascoli Piceno |
|---|
| Zona: | Monti Sibillini |
|---|
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