Il riso integrale della azienda agricola Musso viene coltivato secondo metodi tradizionali e non invasivi, attraverso un legame unico ed eccezionale con le caratteristiche geologiche, ambientali e climatiche del territorio, condizioni uniche che si distinguono in modo deciso dal resto del territorio italiano.

Eccezionali le proprietà organolettiche di questo riso integrale: chicchi uniformi con una percentuale di rotture di gran lunga inferiore rispetto a ciò che viene consentito dalla legislazione italiana. Questa infatti prevede un massimo di 5% in chicchi spezzati, mentre il riso Musso si attesta al di sotto del 1%. Ma la qualità di questo riso non si esaurisce qui: le difformità totali non superano il 3% mentre la legge italiana tra Striati, Macchiati, Gessati, danneggiati da fermentazione e difformità naturali prevede un 20%. Questo permette una cottura dei chicchi straordinariamente uniforme.

Questo prodotto viene trattato a basse temperature ed esclusivamente a pietra. In questo modo l'amido non subisce variazioni come invece accade nelle lavorazioni industriali a caldo. Inoltre la naturale sbiancatura per sfregamento non va a intaccare la forma naturale del chicco evitando di creare fessurazioni, garantendo anche qui un'ottima tenuta in cottura.

Infine, la certificazione DOP sottopone questo riso integrale ad un controllo ed una analisi da parte dell’Ente Nazionale Risi in tutte le fasi di coltivazione, raccolto e trasformazione.

Il Riso Integrale DOP Carnaroli è il Re dei risotti, caratterizzato da un maggiore contenuto di amido, un chicco lungo ed una consistenza più solida; questo riso non scuoce e rimane compatto, rendendosi molto azzeccato per risotti ricchi, morbidi e saporiti. Ultimamente utilizzato anche come combinazione per ricette sushi di qualità, i maki fritti come anche le versioni nostrane (supplì, arancine e loro combinazioni) per non dimenticare anche delle eccezionali creme di riso.

Ingredienti: Riso

Per la lista degli allergeni vedere ingredienti contrassegnati da asterisco

Allergeni: contiene glutine, può contenere tracce di soia

Paese di coltivazione del riso: Italia

Paese di lavorazione del riso: Italia - Vercelli

Importante

Il produttore può modificare la composizione dei propri prodotti. Ciò significa che la confezione del prodotto può esporre delle informazioni diverse rispetto a quelle mostrate su Tumn®. Si prega quindi di prestare sempre attenzione all'etichetta e di leggere avvertimenti ed istruzioni fornite sul prodotto, prima di utilizzarlo.