Il riso baldo è una varietà di riso italiana giovane caratterizzata da chicchi lunghi e grossi che regalano un sapore pieno.
Il riso baldo è una varietà italiana coltivata per la prima volta nel 1977. Grazie alla forma dei suoi chicchi è in grado di catturare una grande quantità di condimento rendendo ogni piatto intenso e gustoso. Il chicco lungo e grosso risulta molto piacevole all'assaggio rendendolo una scelta quasi obbligata per timballi e preparazioni al forno.
Ingredienti: Riso
Per la lista degli allergeni vedere ingredienti contrassegnati da asterisco
Allergeni: può contenere glutine, può contenere tracce di soia
Paese di coltivazione del riso: Italia
Paese di lavorazione del riso: Italia - Vercelli
Importante
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Nel 1937 la tenuta Veneria venne acquistata dall’IFI, l’Istituto Finanziario Industriale, di cui era presidente il senatore Giovanni Agnelli; da quel momento in poi, per la cascina, si aprì un periodo di grandi cambiamenti sia architettonici sia di organizzazione del lavoro e divenne un modello per tutto il territorio circostante e non solo. Nel 1949 il regista Giuseppe De Santis la scelse per girarvi il film Riso Amaro con Silvana Mangano e Vittorio Gassman, splendido spaccato di forte realismo sulla dura vita delle mondine. Negli anni ’50 la S.A.I., Società Assicurativa Industriale, ne rilevò la proprietà, mentre nel dicembre del 2010 la Tenuta venne acquistata dagli attuali proprietari, la famiglia Bertoldo. La proprietà “Cascina Veneria” si trova a Lignana, un piccolo paese vicino a Vercelli nel Piemonte orientale. La Tenuta Veneria si estende per circa 700 ettari di risaie, in un’area chiamata una volta “Silva salsa”, nell’ampia fertile pianura padana ai piedi del Monte Rosa. Grazie al suo fascino unico e al particolare microclima, flora e fauna, questa area è a volte indicata come “Terre d’acqua” (letteralmente una “zona d’acqua” per la sua abbondanza d’acqua) oppure “Mare a quadretti”.

| Regione: | Piemonte |
|---|---|
| Provincia: | Vercelli |
| Zona: | Lignana |
| Valori nutrizionali: | valori nutrizionali medi per 100 grammi - Energia. 1575 kJ / 376 kcal; Grassi. 0.50 g; di cui acidi grassi saturi. 0.10 g; Carboidraiti. 90.60 g; di cui zuccheri. 0.20 g; Proteine. 7.80 g; Sale. 0.00 g. |
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