Une expérience gustative unique : Rhum Babà en pot, doux et parfumé, avec 70% de sirop de Rhum. En effet il présente un dessert typique de la tradition confiseuse de Campanie, célèbre pour sa consistance presque éthérée, ce baba au rhum en pot conquiert avec sa pâte moelleuse et parfumée à la consistance d'un nuage. Les mots ne suffisent pas : il faut y goûter.
Fermez les yeux et imaginez un dessert à la consistance moelleuse comme un nuage, trempé dans un délicieux Rhum 70% et enfermé dans un élégant vase en verre. Il s'agit du Rhum Babà cuit en pot d'Invero, un chef-d'œuvre de pâtisserie artisanale qui vous séduira dès la première dégustation. Né de la passion et de l'expérience du Maître Pâtissier Denis Dianin, ce Babà est un hommage à la tradition pâtissière de Campanie. La vaso-cuisson, méthode innovante qui respecte les matières premières, préserve le parfum et l'humidité du mélange, exaltant les arômes et les saveurs de chaque ingrédient. Une explosion de saveurs à chaque bouchée. Invero Rum Babà est un dessert parfait pour terminer un repas en beauté ou pour accompagner un moment de détente. Sa consistance éthérée, son parfum enveloppant et son goût intense vous transporteront dans un voyage sensoriel inoubliable. La philosophie de Maître Dianin se reflète dans chaque détail de ce dessert. La recherche de l'excellence, la valorisation des matières premières et le souci de la qualité sont les piliers de son travail. Le Jarred Rum Babà est l'expression de cette philosophie : un dessert qui satisfait le palais et nourrit l'âme.
Ingrédients : Œufs entiers de catégorie « A »*, farine de blé tendre Molino Dallagiovanna type 1, beurre, sucre, levure mère naturelle, sel, gousses de vanille Bourbon et Tahiti.
Bain au rhum : eau, sucre, alcoolate de rhum 70%
Allergènes : Peut contenir des traces de CÉRÉALES, OEUFS, ARACHIDES*, SOJA*, LAIT*, FRUITS À COQUE*, GRAINES DE SÉSAME*.**
Pour la liste des allergènes, voir les ingrédients marqués d'un astérisque.
Accords :
> Café : Un classique intemporel. La saveur intense du café se marie parfaitement avec la douceur du Babà et la force du Rhum.
> Vin de dessert : Un Passito di Pantelleria ou un Moscato d'Asti rehausseront les notes aromatiques du dessert.
> Crème anglaise : Pour les gourmands, une touche de crème anglaise rendra le Babà encore plus irrésistible.
Propriétés des ingrédients :
> Levure mère naturelle : Donne à la pâte un parfum et une digestibilité uniques.
> Gousses de vanille Bourbon et Tahiti : Elles confèrent au dessert un arôme intense et raffiné.
> Rhum 70% : Donne à Babà une note alcoolique forte et persistante.
Le Jarred Rum Babà d'Invero est bien plus qu'un dessert : c'est une expérience gustative qui vous séduira.
Important : Le fabricant peut modifier la composition de ses produits. Cela signifie que l'emballage du produit peut afficher des informations différentes de celles affichées sur Tumn®. Veuillez toujours faire attention à l'étiquette et lire les avertissements et les instructions fournis sur le produit avant de l'utiliser.
Conosco molto bene la cultura napoletana, questo prodotto è realizzato da veri maestri pasticcieri; qualità del rum strepitosa, abbondante e poi... un profumo che ingolosisce ed inebria ad ogni nuovo assaggio. Eccellenti
Denis Dianin a grandi à Montegrotto Terme, dans la province de Padoue. Dès son plus jeune âge, il est en contact avec le monde de la restauration. Le grand-père est chef cuisinier et l'emmène souvent avec lui dans le glacier d'un ami où il peut passer beaucoup de temps à observer, moment fondamental pour comprendre le travail et les attitudes des gens. En 2005, le projet de pâtisserie d & g a commencé à prendre forme. Au fil des années, Denis décide que la direction à suivre est celle de la pâtisserie. Le chemin pour atteindre cet objectif est long, mais après des années d'étude des matières premières dans les moulins de son territoire, ce sera enfin l'occasion d'ouvrir la pâtisserie d & g. L'aventure de la pâtisserie d & g continue, qui en 2007 a ajouté des propositions de restauration de moyen et haut niveau et qui en 2015 a conquis la scène internationale avec l'ouverture d'un magasin à Kuala Lumpur, la capitale de la Malaisie. Son parcours professionnel et son laboratoire ont conduit Denis à des prix très convoités, tout d'abord l'entrée dans la prestigieuse Académie des Maîtres Pâtissiers Italiens (AMPI). Reconnu publiquement comme l'une des stars mondiales de la pâtisserie émergente, Denis Dianin s'est également fait une place dans la presse. En 2008, il entame l'étude et la recherche pour mettre les produits au levain en pot, en proposant le premier panettone en pot sous la marque de pâtisserie d & g, jusqu'en 2018, date à laquelle il a été décidé de détacher cette ligne en créant la marque elle-même. En effet, une marque dédiée aux produits verriers est née: non seulement les produits au levain, mais aussi les jus de fruits, extraits et autres produits en pots. Maître AMPI Denis Dianin, en plus de diriger sa pâtisserie, est également consultant pour diverses entreprises du secteur. Pendant des années, il a été consultant pour Molino Dallagiovanna pour lequel il a également contribué à la création de certaines lignes de produits, dont Uniqua. Elle collabore également avec Eurovo, une entreprise leader dans la production d'ovoproduits pour le développement de produits innovants. En 2019, avec Martellato, il s'occupe de la recherche et du développement de bandes Microforati et d'autres produits pour rationaliser la production dans les laboratoires. Enfin, Denis Dianin est également professeur de pâtisserie dans certaines écoles italiennes et étrangères, parmi lesquelles CAST Alimenti et l'Université du Goût se distinguent.
| Région: | Vénétie |
|---|---|
| Province : | Padoue |
| Farine: | farine de blé tendre type 1 |
| Zone: | Selvazzano Dentro |
| Valeurs nutritionnelles: | pour 100 g de produit • énergie 187 kCal / 782 kJoule • graisses 6,8 g • acides gras saturés 4,8 g • glucides 28,4 g, dont sucres 18,2 g • fibres 0,5 g • protéines 3, 7 g • sel 0,58 g • sodium 0,190 g • alcool 0,0 g |
Tablette de chocolat noir brut 90%, composée exclusivement de cacao fin de la variété Criollo et de sève de fleur de coco concentrée. D'un goût simple et bien défini, ce chocolat très apprécié des connaisseurs vous séduira par ses notes aromatiques florales.
4,80 €
Baba au cacao en cuisson en pot, un dessert artisanal à la saveur intense et à la consistance moelleuse. Denis Dianin, le premier chef italien à proposer de grands produits au levain issus de la tradition confiseuse locale, en cuisine en pot. Grâce à la vaso-cuisson, la pâte conserve son humidité, procurant au palais une caresse donnée par la consistance sucrée de sa pâte.
21,00 €
Classique de la pâtisserie italienne, ce baba au limoncello cuit en bocal renferme toute la maîtrise et la technique du maître pâtissier Denis Dianin qui fut le premier en Italie à utiliser cette technique pour préparer de grands desserts au levain. Un arôme intense de limoncello caressera vos sens dès que vous ouvrirez le pot, explosant dans votre bouche dès la première bouchée.
21,00 €
Ce panettone cuit en pot est l'une des créations artisanales du maître pâtissier Denis Dianin. Des associations de saveurs simples, des saveurs qui vous ramènent en enfance. Simplement du chocolat et des abricots. Denis Dianin, avec sa gamme Invero, a été le premier en Italie à créer du panettone cuit en pot et avec cette combinaison de saveurs simples, il a encore fait mouche.
21,00 €
Fabriqué en cuisson en pot, ce panettone fourré au caramel au beurre salé, figues et noix de pécan est l'une des créations les plus appréciées et primées du maître pâtissier Denis Dianin. Des combinaisons de saveurs uniques qui révèlent tout le talent créatif du maître qui fut le premier en Italie à créer du panettone cuit en pot. Une expérience gustative unique.
21,00 €
Un panettone classique dans un pot de type Milano. Un goût traditionnel avec uniquement des raisins secs et des écorces d'orange pour un excellent produit. La véritable innovation réside dans la préparation et la cuisson. Denis Dianin, maître pâtissier réputé, a été le premier en Italie à proposer des produits au levain en cuisson en bocal et toute son expérience se ressent immédiatement dès l'ouverture du bocal. Le décrire ne suffit pas, il faut l'essayer.
21,00 €
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