Les Tortiglioni di Gragnano IGP du Pastificio Faella représentent l'excellence de la tradition des pâtes de Campanie depuis 1907. Cette forme de pâte courte et tubulaire se distingue par les rainures en spirale caractéristiques qui enveloppent la surface extérieure, créées par tréfilage au bronze, ce qui lui donne la rugosité et la porosité idéales pour contenir tout type de sauce.

La production respecte le strict cahier des charges de l'IGP pour les pâtes de Gragnano, utilisant exclusivement de la semoule de blé dur 100 % italienne soigneusement sélectionnée et de l'eau pure des monts Lattari de Gragnano. La pâte est pétrie lentement et séchée à très basse température (maximum 48 °C) afin de préserver les propriétés organoleptiques du grain, garantissant ainsi une consistance parfaite, un arôme intense et une saveur authentique.

Le nom « tortiglione » vient du latin « tortillare » (envelopper), une référence évidente à la forme torsadée caractéristique qui les distingue des rigatoni classiques. Leur intérieur généreux et leur extérieur strié en font des tortiglioni parfaits pour accompagner des sauces onctueuses comme le ragù napolitain, les sauces crémeuses épaisses, les gratins au four et la classique sauce arrabbiata.

Pastificio Faella, entreprise familiale historique depuis trois générations, perpétue les techniques artisanales transmises par son fondateur Gaetano Faella, nommé « Fournisseur officiel de la Maison de S.A.R. le Prince de Piémont » en 1941. Chaque emballage est fabriqué en papier porcelaine entièrement recyclable (certifié Aticelca® 501), gage de son engagement en faveur du développement durable et de la protection de l'environnement.

INGRÉDIENTS : Semoule de blé dur, eau.

ALLERGÈNES : Contient du gluten. Peut contenir des traces de soja.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100g :

• Énergie : 1521 kJ / 359 kcal
• Matières grasses : 1,4 g (dont acides gras saturés : 0,3 g)
• Glucides : 73 g (dont sucres : 3,3 g)
• Fibres alimentaires : 2,1 g
• Protéines : 13 g
• Sel : 0 g
• Fer : 0,6 mg
• Potassium : 95 mg

TEMPS DE CUISSON : 10 minutes dans une grande quantité d'eau salée (7 litres pour 1 kg de pâtes).

TAILLE : 500 grammes

Important : Les fabricants sont susceptibles de modifier la composition de leurs produits. Par conséquent, l'emballage peut contenir des informations différentes de celles figurant sur Tumn®. Par conséquent, veuillez toujours lire attentivement l'étiquette et les avertissements et instructions figurant sur le produit avant utilisation.