Vin mousseux méthode classique issu du cépage Verdicchio, Perlugo Dosaggio Zero Bio de Pievalta est une expérience gustative surprenante. Un vin mousseux bio au perlage fin et persistant, parfait pour un apéritif raffiné ou pour accompagner tout un dîner.

Pievalta, une cave biologique et biodynamique au cœur des Castelli di Jesi, crée des vins qui expriment l'âme la plus authentique de Verdicchio. Perlugo Dosaggio Zero Bio est un vin mousseux de méthode classique né de la passion pour ce cépage et du désir d'explorer de nouvelles expressions gustatives.

Imaginez-vous en train de marcher parmi les vertes collines des Marches, où les rangées de Verdicchio s'étendent à perte de vue. L'air est frais, le soleil brille et la nature règne en maître. C'est ici que naît Perlugo, un vin mousseux qui incarne l'énergie et la vitalité de cette terre.

• Un terroir unique : Les raisins Verdicchio proviennent des vignobles Pievalta situés à Maiolati Spontini, sur des sols argilo-calcaires riches d'histoire et de vie. Ce terroir confère au vin une minéralité et une fraîcheur uniques.
• Viticulture biodynamique : Pievalta cultive ses vignobles selon les principes de la biodynamie, en harmonie avec la nature et ses rythmes. L'utilisation de préparations biodynamiques et d'engrais verts de légumineuses favorise la fertilité des sols et la vitalité des plantes, pour un vin qui exprime l'essence du territoire.
• Méthode Classique : Perlugo Dosaggio Zero Bio est produit selon la Méthode Classique, avec refermentation en bouteille et vieillissement sur levures pendant au moins 24 mois. Ce long processus confère au vin complexité, structure et un perlage fin et persistant, qui danse dans le verre comme des bulles de joie.
• Zéro Dosage : L'absence de sucres ajoutés rehausse la fraîcheur et la minéralité du Verdicchio, pour une expérience gustative pure et authentique, qui vous laisse une agréable sensation de propreté et d'harmonie.
• Notes sensorielles : Au nez, des notes d'herbes aromatiques, d'hélichryse et de coque d'amande, qui évoquent le maquis méditerranéen et la brise marine. En bouche, il est frais, savoureux et minéral, avec une finale très persistante. Les bulles fines et crémeuses caressent délicatement le palais, laissant une agréable sensation de vivacité.

PRIX

2023 · Méthode classique VSQ Perlugo Zero Dosage - Corona

2022 · Méthode classique VSQ Perlugo Zero Dosage - Corona

2020 · Méthode classique VSQ Perlugo Zero Dosage - Corona del Pubblico

2019 · Méthode classique VSQ Perlugo Zéro Dosage - Couronne du public

Accords :

• Apéritif raffiné : Perlugo Dosaggio Zero Bio est parfait pour un apéritif élégant, accompagné d'entrées délicates comme des canapés au saumon, des crudités de légumes ou des petits canapés.
• Plats de poisson : Sa fraîcheur et sa minéralité s'accordent parfaitement avec les plats à base de poissons, crustacés et fruits de mer. Essayez-le avec une salade de fruits de mer, un risotto aux fruits de mer ou un poisson grillé.
• Cuisine végétarienne : Perlugo Dosaggio Zero Bio se marie harmonieusement avec les plats végétariens, comme les pâtes aux légumes de saison, les risottos aux herbes aromatiques ou les flans de légumes.
• Fromages frais : Sa saveur équilibre la délicatesse des fromages frais, comme la mozzarella de bufflonne, la ricotta ou le fromage de chèvre.

Allergènes : contient des sulfites

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