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Zabaione - Cascina San Cassiano, conf. 140g

Piemonte

6,05 €

Lo Zabaione di Cascina San Cassiano è un grande classico della pasticceria italiana, preparato secondo l'antica ricetta risalente al 1533. Questa crema è a base di tuorli d'uovo, zucchero di canna e pregiati vini dolci italiani, in particolare Moscato d'Asti DOCG (21%) e Marsala (10%). È un dessert gluten free e No OGM, pronto all'uso, ideale per guarnire, farcire dolci come Panettoni e pasticcini, o semplicemente da gustare come dessert.

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Piemonte

Cascina San Cassiano, erede della tradizione benedettina e gestita da una famiglia con l'amore per il buon cibo nel suo DNA, produce ogni specialità nella propria Cascina, garantendo l'intera filiera. L'impegno per la qualità si fonde con la sostenibilità (impianti fotovoltaici, materiali riciclabili) e la ricerca del gusto autentico.

Ricetta Storica: La preparazione si rifà a una tradizione di corte, menzionata già nel 1570 nel trattato di cucina di Bartolomeo Scappi, un dettaglio che conferisce un'origine "nobile" a questa crema.

Ingredienti Selezionati: La ricetta esalta i sapori locali e regionali, utilizzando:

Moscato d'Asti DOCG (21%): Un vino dolce piemontese che dona un aroma delicato e aromatico.

Marsala (10%): Il vino liquoroso siciliano che aggiunge struttura e una nota calda e avvolgente.
Qualità e Sicurezza: Lo Zabaione è garantito Gluten Free e No OGM, perfetto per i buongustai più attenti che non vogliono rinunciare alla bontà e alla genuinità.

Lo Zabaione è estremamente versatile in pasticceria e come dessert pronto. Si consiglia di mescolare bene prima dell’uso.

Dessert: Ottimo da gustare al cucchiaio, magari servito tiepido.

Farciture per Feste: Perfetto per farcire i grandi lievitati delle feste come Panettoni, Pandori e Colombe Pasquali.

Pasticceria: Ideale per ripieni di cioccolatini, crepes e dolci di pasta sfoglia.

Guarnizione: Si abbina splendidamente a torte, frutta fresca (fragole, frutti di bosco) e gelato.

Ingredienti: Panna (contiene latte), vino Moscato d'Asti DOCG 21% (contiene solfiti), zucchero di canna, acqua, Marsala 10% (contiene solfiti), tuorlo d'uovo 4%, sale, emulsionante: lecitina di soia, aromi, colorante: betacarotene. Il prodotto non contiene Organismi Geneticamente Modificati (No OGM).

Allergeni: Contiene latte, solfiti, uovo e soia.

Importante: il produttore può modificare la composizione dei propri prodotti. Ciò significa che la confezione del prodotto può esporre delle informazioni diverse rispetto a quelle mostrate su Tumn®. Si prega quindi di prestare sempre attenzione all'etichetta e di leggere avvertimenti ed istruzioni fornite sul prodotto, prima di utilizzarlo.

Produttore

Cascina San Cassiano opera con un impegno che intreccia passione per la tradizione culinaria e responsabilità verso l'ambiente. L'azienda, di radici familiari, si distingue per la cura nella selezione di materie prime: verdure fresche, frutta matura e carni da allevamenti di fiducia, con una rete di fornitori consolidata nel tempo. La lavorazione delle materie prime avviene nella cascina, erede di una tradizione secolare legata al territorio albese. Le ricette, ispirate alla tradizione langarola e piemontese, si arricchiscono di innovazioni misurate, con l'obiettivo di esaltare i sapori autentici. L'impegno per la qualità si riflette nella scelta di non utilizzare ingredienti artificiali, privilegiando metodi di produzione che rispettano la naturalità dei prodotti. La cascina adotta pratiche di sostenibilità ambientale, con un impianto fotovoltaico per l'autoconsumo energetico e l'utilizzo di materiali riciclabili per il confezionamento. Gli scarti organici sono riutilizzati come fertilizzanti, in un ciclo virtuoso che riconnette la produzione al territorio. La trasparenza è un valore fondamentale per Cascina San Cassiano: l'azienda fornisce informazioni dettagliate sui propri prodotti, dalle etichette alla provenienza delle materie prime. L'approccio aziendale si basa su una filosofia di rispetto per la terra e per il consumatore, con un'attenzione costante alla qualità e alla sostenibilità.

Caratteristiche

Regione:	Piemonte
Provincia:	Cuneo
Valori nutrizionali:	Valori nutrizionali medi per 100g: 216 kcal-902 kJ, grassi 12 g (di cui saturi 7,1 g), carboidrati 26 g, di cui zuccheri 24 g, fibre 0,3 g proteine 0,8 g, sale 0,1 g

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