Les pâtes aux fèves biologiques Monte Monaco naissent au cœur intact du Parc National des Monts Sibyllins, racontant une histoire d'excellence, de respect de la nature et de savoir-faire artisanal. Ces fusilli protéinés naturellement sans gluten représentent la rencontre parfaite entre tradition et innovation, un produit qui célèbre la richesse de la région des Marches, la transformant en une expérience gastronomique unique et saine.
Cette pâte de fèves bio, conditionnée en portions individuelles pratiques de 65 g, est le fruit d'un processus de fabrication minutieux qui ne laisse rien au hasard. Tout commence par la sélection des meilleures fèves biologiques, cultivées en filière courte par des agriculteurs locaux qui partagent la vision de Monte Monaco : produire une excellence alimentaire sans gluten, respectueuse de l'environnement et valorisant le territoire.
La magie opère lorsque ces précieuses légumineuses rencontrent la sagesse artisanale : les haricots sont moulus crus sur pierre, préservant ainsi tous les nutriments naturels intacts. La pâte de fèves biologiques, créée exclusivement avec de la farine de fèves crue et de l'eau de montagne, est ensuite tréfilée au bronze à basse pression, une méthode qui confère aux fusilli protéinés cette rugosité caractéristique qui retient parfaitement les condiments.
Le séchage lent et à basse température est la touche finale qui scelle les propriétés nutritionnelles des fèves à l'intérieur de chaque fusilli : protéines végétales (24,7 g pour 100 g), fibres, sels minéraux et vitamines. Un trésor de bien-être naturellement sans gluten qui arrive directement à votre table.
Chaque phase de production est tracée grâce à la technologie blockchain : un simple QR code sur l'emballage permet de retracer virtuellement toute l'histoire du produit, du semis au conditionnement. Un engagement concret de transparence qui démontre la philosophie de Monte Monaco : ne jamais tenir pour acquise la confiance de ceux qui choisissent ses produits.
La durabilité est un autre pilier fondamental : les fusilli sont conditionnés dans des sacs 100% compostables à l'intérieur de boîtes en carton responsables certifiées FSC, entièrement sans plastique. Un choix conscient qui reflète la conviction qu’une alimentation de qualité ne peut exister si sa production nuit à l’environnement.
Avec un temps de cuisson de seulement 5 à 7 minutes, ces pâtes aux fèves biologiques sont savoureuses, légères et incroyablement polyvalentes en cuisine. Les fusilli protéinés sans gluten offrent une consistance parfaite et une saveur caractéristique qui les rend idéaux pour de nombreuses préparations, des condiments les plus simples aux recettes les plus élaborées, satisfaisant également les besoins de ceux qui souffrent de la maladie cœliaque ou d'intolérances.
Ingrédients : Farine de fèves bio, eau.
Produit sans conservateurs.
Allergènes : CONTIENT DES FÈVES. Peut contenir des traces de CÉRÉALES CONTENANT DU GLUTEN, DE FRUITS À COQUE et DE SOJA.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g)
Énergie : 1412 kj / 334 kcal
Matières grasses : 0,5 g (dont acides gras saturés : 0,3 g)
Glucides : 54,3 g (dont sucres : 2,6 g)
Protéines : 24,7 g
Fibres : 6,3 g
Sel : 0,05 g
Préparation : porter 1,5 litre d'eau à ébullition, ajouter 8 g de gros sel (facultatif), cuire 5 à 7 minutes à feu moyen en évitant de remuer pendant les premières minutes. Égoutter et assaisonner. Lors de la cuisson des légumineuses, il est naturel qu'une mousse se forme, qui peut être éliminée.
Propriétés nutritionnelles : les pâtes aux fèves biologiques sont élaborées à partir d'une légumineuse précieuse, aliment typique des populations paysannes du centre de l'Italie. Ces fusilli protéinés sont naturellement sans gluten et très riches en fibres, protéines végétales (24,7 g pour 100 g), glucides complexes, vitamines B et vitamine C, calcium, magnésium, phosphore, potassium et surtout fer végétal. Avec une teneur en matières grasses presque négligeable (seulement 0,5 g pour 100 g), elles représentent un aliment idéal pour les régimes hypocaloriques, pour les cœliaques et pour ceux qui souhaitent une alimentation équilibrée sans renoncer au plaisir des pâtes.
Accords mets et vins recommandés : les pâtes aux fèves bio se distinguent par leur saveur caractéristique qui se marie parfaitement avec de nombreux condiments, rehaussant la polyvalence de ces fusilli protéinés :
Crème de poivrons et légumes de saison
Artichauts et flocons de pecorino
Fromage à la crème délicat
Ragù traditionnel et viandes savoureuses comme le bacon et le guanciale
Sauces légères à base d'huile d'olive extra vierge et d'herbes aromatiques fraîches
Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe.
Caractéristiques distinctives
> Pâtes de fèves 100% Bio : ingrédients sélectionnés issus de l'agriculture biologique certifiée
> Fusilli protéinés à haute valeur nutritionnelle : 24,7 g de protéines pour 100 g
> Naturellement sans gluten : idéal pour les cœliaques et les personnes intolérantes
> Dessin en bronze : surface rugueuse qui retient mieux les condiments
> Séchage lent à basse température : préserve toutes les propriétés nutritionnelles
Emballage durable
> Boîte en carton responsable certifiée FSC
> Sac intérieur 100% compostable et biodégradable
> Produit entièrement sans plastique
> QR code avec traçabilité blockchain de toute la chaîne de production
Important : Le fabricant peut modifier la composition de ses produits. Cela signifie que l'emballage du produit peut afficher des informations différentes de celles affichées sur Tumn®. Veuillez donc toujours prêter attention à l’étiquette et lire les avertissements et les instructions fournis sur le produit avant de l’utiliser.
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