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Noix vertes confites - Valier, paquet de 125 g.

Veneto

4,95 €

Les noix vertes confites de Valier sont une spécialité unique, obtenues à partir de noix encore vertes, confites dans un sirop de sucre puis coupées en quartiers. Le processus de confisage adoucit leur arôme tannique, préservant ainsi leur saveur fraîche et délicate. Idéales pour les accords gourmands, elles se marient à merveille avec des fromages affinés comme le gorgonzola, ou subliment des desserts comme la panna cotta. Elles permettent également de réaliser une excellente mostarda.

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Chercheurs de goût

Vénétie

pour les connaisseurs

Description
Caractéristiques

Valier, s’appuyant sur son histoire agricole séculaire et son engagement en faveur de la qualité et du développement durable (en utilisant des déchets tels que les coquilles de noix pour produire de l’énergie), étend également sa philosophie à la transformation.

Sélection de la noix verte : La noix est transformée encore verte, avant que sa coque ne durcisse. Cela lui confère une saveur fraîche et une texture unique.

Procédé de confiserie : La confiserie dans le sucre atténue avec expertise le goût très tannique de la noix verte, la transformant en une saveur agréable et délicate.

Produit final : Les noix sont conditionnées en quartiers dans leur propre liquide de confiserie, prêtes à l'emploi.

Mode d'emploi et accords gourmands

Ce produit est un condiment aigre-doux qui offre une grande polyvalence, allant du salé au sucré.

Accords salés :

Fromages : Ils se marient à merveille avec les fromages, notamment le gorgonzola, les fromages à pâte dure ou les fromages bleus, créant un contraste de saveurs parfait pour un plateau.

Mostarda : Inspirée des traditions italiennes, l'ajout d'un peu de moutarde aux noix confites permet de réaliser rapidement une excellente moutarde maison.

Dessert:

Parfait pour accompagner la panna cotta, la crème glacée ou pour garnir les gâteaux et les desserts au chocolat, en y ajoutant une touche croquante et sucrée.

Ingrédients : Sucre, noix vertes 28 %, acidifiant : acide citrique, vanille.

Allergènes : Noix.

Important : Le fabricant peut modifier la composition de ses produits. Par conséquent, l’emballage peut contenir des informations différentes de celles affichées sur Tumn®. Veuillez donc toujours consulter l’étiquette et lire attentivement les avertissements et le mode d’emploi avant utilisation.

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Producteur

L'entreprise agricole Valier, avec plus de cinq siècles d'histoire, se consacre à la culture et à la transformation des noix, alliant tradition et innovation. La gestion familiale, ancrée dans le respect de la terre, se traduit par un engagement constant envers la qualité des produits. L'entreprise a progressivement élargi son offre, en introduisant des fruits frais et des baies, et a renforcé son infrastructure de production avec un nouveau centre de traitement de pointe. La filière courte garantit la fraîcheur et la qualité des noix, transformées le jour même après la récolte. L'attention portée à la durabilité environnementale se reflète dans l'utilisation d'énergies renouvelables, à travers des systèmes photovoltaïques et une chaudière à biomasse alimentée par des coquilles de noix. L'entreprise adopte des pratiques agricoles durables, avec un système d'irrigation efficace et des traitements respectueux de l'écosystème. La Ferme Valier est également reconnue pour la qualité de ses produits, distribués en Italie et à l'étranger, et pour son engagement en faveur de la valorisation du territoire et de la protection de l'environnement.

Caractéristiques

Région:	Veneto
Province :	Rovigo
Valeurs nutritionnelles:	Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 243 kcal - 1017 kJ, matières grasses 0 g (dont acides gras saturés 0 g), glucides 59 g, sucres 57 g, protéines 0 g, sel 0 g.