Gragnano Spaghetti IGP von Pastificio Faella verkörpern seit 1907 die Essenz der neapolitanischen Pastatradition. Diese ikonische Form der italienischen Küche wird aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und reinem Wasser aus den Lattari-Bergen gemäß den strengen PGI-Zertifizierungsspezifikationen hergestellt. Durch das Bronzeziehen entsteht die charakteristische poröse, raue Oberfläche, die jede Soße perfekt aufnimmt, während das langsame Trocknen bei Temperaturen von höchstens 48 °C das intensive Aroma des reifen Weizens bewahrt und eine außergewöhnliche Kochstabilität gewährleistet. Mit einem Durchmesser von etwa 2 Millimetern eignen sich diese Spaghetti perfekt für jede Zubereitung: von der Einfachheit der Spaghetti Aglio, Olio und Peperoncino bis zur Komplexität der Carbonara, vom Meeresfrüchtearoma der Venusmuscheln bis zur Reichhaltigkeit der Erde mit San-Marzano-Tomaten und Basilikum. Nach elf Minuten Kochzeit ist die Pasta perfekt al dente, elastisch und fest und nie verkocht. Die Verpackung aus Porzellanpapier mit Aticelca 501-Zertifizierung ist vollständig recycelbar und unterstreicht das Engagement der Nudelfabrik für ökologische Nachhaltigkeit.
Spaghetti sind wahrscheinlich die bekannteste und beliebteste Nudelform der Welt, ein unbestrittenes Symbol der italienischen Küche und ein Botschafter unserer Esskultur in allen Teilen der Welt. Das Wort Spaghetti tauchte erstmals 1819 im italienischen Wörterbuch auf, als diese Form zu einem festen Bestandteil der neapolitanischen Küche wurde. Der Name leitet sich wahrscheinlich von der Ähnlichkeit mit Schnur ab, ein Begriff, der später als Spitzname „Spaghetti“ für diese langen, dünnen Nudelstränge verwendet wurde, die die Welt eroberten.
Die Geschichte der Spaghetti hat ihre Wurzeln im mittelalterlichen Sizilien, wo der arabische Geograph Al-Idrisi im 12. Jahrhundert die Herstellung einer fadenförmigen Pasta namens Itriyya in Trabia beschrieb, die getrocknet und im gesamten Mittelmeerraum verschifft wurde. Von dort aus verbreitete sich diese Pasta dank des intensiven Handels des Königreichs Neapel nach Amalfi, Neapel und Salerno, wo sie endgültig ihre moderne Form und die Verarbeitungstechniken erhielt, die noch heute die handwerkliche Produktion prägen.
Im Laufe der Jahrhunderte wurden Spaghetti zum Grundnahrungsmittel der Neapolitaner, so dass man sie bis ins späte 19. Jahrhundert in den Gassen Neapels noch mit den Händen aß, da die Gabeln der damaligen Zeit zu scharf und unpraktisch waren. Erst der Hofkämmerer Gennaro Spadaccini gestaltete auf Wunsch von Ferdinand II. von Bourbon die Gabel mit vier kürzeren, abgerundeten Zinken neu. So konnten Spaghetti endlich am Hof serviert werden und wurden zu einem Gericht, das der Aristokratie würdig war.
Pastificio Gaetano Faella wurde 1907 im Herzen von Gragnano gegründet, als Gaetano Faella beschloss, sein Leben der jahrhundertealten Kunst der Herstellung exzellenter Hartweizennudeln zu widmen. Der historische Standort an der Piazza Marconi, auch bekannt als Piazza San Leone, ist seit über einem Jahrhundert unverändert geblieben und zeugt von der Kontinuität einer Familientradition, die sich über drei Generationen erstreckt, ohne jemals die Prinzipien des handwerklichen Könnens zu verraten.
Im Jahr 1941 erhielt die Nudelfabrik eine prestigeträchtige Anerkennung, als Seine Königliche Hoheit der Prinz von Piemont dem Unternehmen den Titel eines offiziellen Lieferanten des Königshauses mit der Patentnummer 144 verlieh, was die hervorragende Qualität des Unternehmens bescheinigte. Mario Faella, der Sohn des Gründers und Ritter der Arbeit, erbte von seinem Vater nicht nur das Unternehmen, sondern vor allem die Philosophie „gute Maccarun zu machen“ und führte die Nudeltradition von Gragnano selbst in den schwierigsten Zeiten des 20. Jahrhunderts mit unerschütterlicher Hingabe fort.
Heute wird das Unternehmen von Sergio Cinque und seiner Familie, den Enkeln von Mario Faella, geführt. Sie bewahren die ursprüngliche Mission, indem sie ausschließlich sorgfältig ausgewählten italienischen Hartweizengrieß, reines Quellwasser aus den Lattari-Bergen, langsames Kneten, Bronzedruckguss und traditionelles Trocknen bei sehr niedrigen Temperaturen verwenden. Jeder Produktionsschritt respektiert die natürlichen Reifezeiten der Rohstoffe und lehnt die Abkürzungen der industriellen Produktion zugunsten absoluter Qualität ab.
Seit 2013 ist Pasta di Gragnano von der Europäischen Union als geschützte geografische Angabe anerkannt und gehört damit zur Elite der international geschützten italienischen Agrar- und Lebensmittelprodukte. Diese Zertifizierung ist nicht nur ein Zeichen der geografischen Herkunft, sondern steht auch für die Einhaltung strenger Produktionsspezifikationen, die jeden Aspekt des Herstellungsprozesses definieren.
Gragnano, eine Stadt an den Hängen der Lattari-Berge in der Provinz Neapel, ist dank ihres einzigartigen Klimas seit Jahrhunderten als Pasta-Hauptstadt bekannt. Die Meeresbrise, die vom Golf von Neapel heraufweht, trifft auf die kühle Luft der Hügel und schafft seit Jahrhunderten das ideale Mikroklima für die natürliche Trocknung von Pasta. Diese perfekte Kombination aus Feuchtigkeit und Belüftung ermöglichte es den Nudelherstellern, die Pasta langsam zu trocknen und dabei alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.
Die Vorschriften für die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) schreiben die ausschließliche Verwendung von in Italien angebautem und gemahlenem Hartweizengrieß, Wasser aus dem lokalen Grundwasserleiter, strenge Ziehverfahren mit Bronzestempeln, langsames Trocknen bei kontrollierter Temperatur und Verpackung in der Region Gragnano vor. Pastificio Faella ist vom Konsortium zum Schutz der Pasta aus Gragnano g.g.A. und einer vom Landwirtschaftsministerium autorisierten Kontrollstelle zertifiziert und garantiert die vollständige Einhaltung all dieser Anforderungen.
Die Herstellung von Faella Spaghetti beginnt mit der sorgfältigen Auswahl von Hartweizengrieß, der ausschließlich von italienischen Bauernhöfen stammt. Die Nudelfabrik pflegt jahrzehntelange vertrauensvolle Beziehungen zu ausgewählten Mühlen, die Grieß liefern, der sich durch einen hohen Glutenindex, einen hohen Proteingehalt und eine perfekte Korngröße auszeichnet. Diese Eigenschaften sind entscheidend für das Garen der Pasta und ihre endgültige Textur.
Das verwendete Wasser stammt aus den reinen Quellen der Lattari-Berge und ist ein charakteristisches Element, das der Pasta ihre einzigartigen Eigenschaften verleiht. Dieses mineralreiche und dennoch perfekt ausgewogene Wasser verbindet sich mit dem Grieß zu einem Teig mit idealer Struktur. Die Knetphase erfolgt sehr langsam, sodass der Grieß allmählich und gleichmäßig hydratisiert und so das Glutennetzwerk entwickelt, das der Pasta ihre Struktur und Festigkeit verleiht.
Das Stanzen mit Bronze ist das Herzstück der handwerklichen Nudelproduktion. Im Gegensatz zu den in der modernen Industrie verwendeten Teflonmatrizen, die glatte und gleitfähige Nudeln produzieren, erzeugen Bronzematrizen eine poröse, raue Oberfläche, die Soßen besser aufnimmt. Dieser langsamere Prozess erfordert mehr Energie und ständige Wartung der Matrizen, aber das Endergebnis ist unverwechselbar: eine Pasta mit samtiger Textur, die beim Kochen die perfekte Rauheit entwickelt, um jede Art von Soße aufzunehmen.
Das Trocknen erfolgt in traditionellen Trockenkammern bei Temperaturen von höchstens 48 Grad Celsius. Für Spaghetti benötigt dieser Prozess mindestens 48 Stunden, sehr viel Zeit im Vergleich zu den wenigen Stunden, die für die industrielle Trocknung bei hohen Temperaturen benötigt werden. Diese Langsamkeit ist unerlässlich, um die organoleptischen Eigenschaften des Getreides, sein intensives Aroma, seinen authentischen Geschmack und vor allem seinen Nährwert zu bewahren. Die resultierende Pasta hat eine natürliche goldgelbe Farbe, frei vom unnatürlichen Glanz industrieller Pasta, und beim Öffnen der Verpackung verströmt sie das unverwechselbare Aroma von frisch gemahlenem Weizen.
Die Spaghetti Faella Gragnano IGP haben einen Durchmesser von etwa zwei Millimetern, die klassische Dicke, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Zartheit und Konsistenz darstellt. Die Standardlänge von 25 Zentimetern ist die traditionelle Länge und ideal zum Rollen mit der Gabel nach der klassischen italienischen Technik. Dank des Bronzeziehverfahrens erscheint die Oberfläche matt und leicht faltig, was sich in einer hervorragenden Soßenaufnahmefähigkeit niederschlägt.
Die Textur ist samtig und nie rutschig – ein Markenzeichen handwerklicher Produktion. Beim Kochen geben die Spaghetti genau die richtige Menge Stärke an das Wasser ab, wodurch das kostbare Kochwasser entsteht, das erfahrene Köche zum Mischen von Saucen und zur Herstellung perfekter Emulsionen verwenden. Die Pasta behält auch nach dem Kochen ihre geschmeidige und feste Konsistenz, zerfällt nie und verliert nie ihre Form – ein wesentliches Merkmal echter italienischer Pasta.
Das beim Kochen freigesetzte Aroma ist intensiv und umhüllend, mit Noten von geröstetem Weizen und Haselnüssen, die die Küche erfüllen. Der Geschmack ist voll und kräftig, niemals neutral oder fad wie bei handelsüblichen Nudeln. Selbst pur verkostet, offenbart diese Pasta die Qualität des verwendeten Grießes und die respektvolle Verarbeitung.
Spaghetti sind die vielseitigste Pastaform der italienischen Küche und verfeinern jede Sauce. In der neapolitanischen Tradition glänzen sie mit San Marzano DOP-Tomatensauce, frischem Basilikum und einem Spritzer kampanischem nativem Olivenöl extra – ein einfaches Gericht, das nur Zutaten höchster Qualität erfordert. Faella Spaghetti, die die Sauce gut halten, machen dieses Gericht zu einem erhabenen Erlebnis.
Was Meeresfrüchte betrifft, sind diese Spaghetti unübertroffen mit Venusmuscheln, deren Salzigkeit perfekt mit der Rauheit der Pasta harmoniert, oder mit gemischten Meeresfrüchten, Scampi, Oktopus oder Miesmuscheln. Zur kampanischen Tradition gehören auch Spaghetti alla Puttanesca mit Kirschtomaten, Oliven, Kapern, Knoblauch und Chili – ein reichhaltiges und aromatisches Gericht, das eine kräftige Pasta wie Gragnano erfordert.
Spaghetti sind der Star in Gerichten mit Eiern wie Carbonara, wo die cremige Emulsion aus Eigelb und Pecorino perfekt mit der porösen Oberfläche der Pasta verschmilzt. Sie passen ebenso hervorragend zu Amatriciana, Cacio e Pepe oder Gricia, den großen Klassikern aus Latium, die die Welt erobert haben.
Für alle, die Gemüsearomen lieben, schmecken diese Spaghetti köstlich mit der klassischen Knoblauch-, Öl- und Chilisauce, einer Zubereitung, die in ihrer extremen Einfachheit die Qualität der Pasta offenbart. Sie schmecken auch hervorragend mit allen Arten von Pesto-Saucen, vom klassischen ligurischen Basilikum-Pesto bis zum sizilianischen Pesto mit sonnengetrockneten Tomaten und Mandeln oder mit Gemüsesaucen wie Auberginen, Zucchini, Paprika oder Artischocken.
Zur süditalienischen Tradition gehören auch Spaghetti mit Cetara-Sardellensauce, einer intensiven und kostbaren Sauce, die nur mit hochwertiger Pasta voll zur Geltung kommt, oder mit Sardellen und gerösteten Semmelbröseln, ein traditionelles, einfaches Gericht, das durch die Verwendung hervorragender Zutaten zu etwas ganz Besonderem wird.
Um Spaghetti perfekt zuzubereiten, sind besondere Aufmerksamkeit und die Einhaltung einiger grundlegender Regeln der italienischen Tradition erforderlich. Das richtige Verhältnis beträgt sieben Liter Wasser pro Kilogramm Nudeln, also etwa dreieinhalb Liter für eine 500-Gramm-Packung. Diese Wassermenge ist wichtig, damit sich die Spaghetti beim Kochen frei bewegen können, ohne zusammenzukleben.
Das Wasser muss kräftig kochen, bevor Salz hinzugefügt wird. Die richtige Salzmenge beträgt etwa zehn Gramm pro Liter Wasser, also 35 Gramm für ein halbes Kilo Spaghetti. Salz sollte erst hinzugefügt werden, wenn das Wasser kocht, niemals vorher, um die Töpfe nicht zu beschädigen und das Wasser schneller zum Sieden zu bringen.
Die Spaghetti sollten auf einmal in das kochende Wasser gegeben werden. Dabei sollten sie senkrecht gehalten und dann vorsichtig nach unten gedrückt werden, während sie am Boden weich werden. Sie dürfen niemals zerbrochen werden, da dies in der italienischen Tradition als Sakrileg gilt. In den ersten Minuten ist es wichtig, vorsichtig mit einer Holzgabel umzurühren, damit die Spaghetti nicht aneinander kleben oder am Topfboden festkleben.
Die empfohlene Kochzeit beträgt elf Minuten. Das Geheimnis liegt jedoch darin, die Nudeln eine Minute vor der angegebenen Zeit zu probieren. Die Nudeln sollten al dente sein, also leicht bissfest, aber vollständig durchgegart, ohne weiße Flecken in der Mitte. Bei diesem Gargrad behalten die Nudeln ihre Struktur und garen beim Einrühren in die Sauce noch etwas nach.
Vor dem Abgießen ist es wichtig, mindestens eine großzügige Kelle Kochwasser abzugießen. Dieses Wasser ist reich an der von den Nudeln freigesetzten Stärke und somit eine unschätzbare Zutat für perfekte Saucenemulsionen, da es die Sauce cremig und gleichmäßig an die Nudeln bindet. Spaghetti sollten al dente abgetropft und niemals unter kaltem Wasser abgespült werden, da sonst die für die Haftung der Sauce notwendige Oberflächenstärke verloren geht.
Für ein professionelles Ergebnis kochen Sie die Nudeln am besten direkt in der Pfanne mit der Sauce fertig und geben das Kochwasser unter kräftigem Rühren nach und nach hinzu. Dieser Vorgang, Mantecatura genannt, sorgt für eine perfekte Emulsion zwischen Nudeln und Sauce und sorgt dafür, dass jede einzelne Spaghetti gleichmäßig mit Sauce überzogen wird.
Pastificio Faella legt großen Wert auf Nachhaltigkeit durch bewusste und umweltfreundliche Produktionsentscheidungen. Jede Pastaverpackung besteht aus vollständig recycelbarem Porzellanpapier mit der Zertifizierung Aticelca 501, einem Standard, der die vollständige Recyclingfähigkeit der Verpackung und des Papiers garantiert. Diese Wahl macht den Einsatz schwer entsorgbarer Kunststoffe und Verbundwerkstoffe überflüssig und reduziert so die Umweltbelastung erheblich.
Die ausschließliche Verwendung von Hartweizen aus italienischem Anbau reduziert den CO2-Fußabdruck des internationalen Transports drastisch und unterstützt die nationale landwirtschaftliche Lieferkette. Gleichzeitig wird eine maximale Rückverfolgbarkeit des Rohstoffs vom Feld bis auf den Teller gewährleistet. Durch die Zusammenarbeit mit vertrauenswürdigen italienischen Mühlen entsteht ein Exzellenznetzwerk, das die Region aufwertet und traditionelles Handwerk bewahrt.
Die handwerkliche Produktion bei niedrigen Temperaturen ist zwar deutlich zeitaufwändiger als industrielle Prozesse, aber auf lange Sicht nachhaltiger, was den Energieverbrauch pro Produkteinheit angeht. Herkömmliche Trockenöfen, deren Temperaturen nie 48 °C (108 °F) überschreiten, verbrauchen weniger Energie als industrielle Hochtemperaturtrockner, die bei Temperaturen über 90 °C (200 °F) arbeiten.
Das Unternehmen verfolgt zudem einen Produktionsansatz im menschlichen Maßstab und vermeidet die massive industrielle Produktion, die enorme Mengen an Ressourcen verbraucht. Diese Entscheidung, der handwerklichen Dimension treu zu bleiben, bedeutet, weniger, aber dafür bessere Produkte zu produzieren – ein nachhaltiges Wirtschaftsmodell, das Qualität vor Quantität stellt.
Spaghetti sind weltweit zu einem Symbol italienischer Identität geworden. Westernfilme italienischer Regisseure tragen sogar den Spitznamen „Spaghetti-Western“. Diese Nudelsorte hat ihre Rolle als einfaches Nahrungsmittel hinter sich gelassen und ist zu einer kulturellen Ikone geworden. Sie verkörpert die Werte der italienischen Küche auf fünf Kontinenten: Einfachheit, hochwertige Zutaten, Respekt vor der Tradition und Geselligkeit.
Spaghetti haben im italienischen Kino eine zentrale Rolle gespielt, von Totòs berühmter Szene in „Armut und Adel“, in der er sie in seine Jackentasche stopft, bis zu Alberto Sordis legendärem Satz in „Ein Amerikaner in Rom“: „Maccarone, du hast mich provoziert, und jetzt werde ich dich vernichten!“ Diese Szenen sind in die kollektive Vorstellungswelt eingegangen und veranschaulichen die tiefe Beziehung der Italiener zu ihrer Pasta.
Spaghetti stehen auch für einen Moment des Teilens und der Geselligkeit. Einen Teller Spaghetti zu essen erfordert Zeit, Aufmerksamkeit und ein gewisses Ritual: vom Rollen mit der Gabel bis zum schnellen Essen, um sie noch heiß zu genießen. Diese Nudelform verkörpert mehr als jede andere die Philosophie der italienischen Mahlzeit als Moment des Innehaltens, der Verbundenheit und des Genusses – im Gegensatz zur Hektik des Fast Food.
Durchschnittswerte pro 100 Gramm Produkt:
Energie: 359 kcal / 1521 kJ
Fett: 1,4 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 Gramm)
Kohlenhydrate: 73 Gramm (davon Zucker: 3,3 Gramm)
Ballaststoffe: 2,1 Gramm
Protein: 13 Gramm
Salz: 0 Gramm
Vitamin D: 0 Mikrogramm
Kalzium: 0 Milligramm
Eisen: 0,6 Milligramm
Kalium: 95 Milligramm
Spaghetti sind eine hervorragende Quelle komplexer Kohlenhydrate und liefern langsam freigesetzte Energie. Sie sind ideal für alle, die körperlich aktiv sind oder einfach nur voller Energie durch den Tag kommen möchten. Der hohe Proteingehalt von 13 Gramm pro 100 Gramm Produkt liegt über dem Durchschnitt handelsüblicher Pasta und zeugt von der Qualität des verwendeten Grießes. Da kein Salz zugesetzt wird, lässt sich die Natriumaufnahme beim Kochen vollständig kontrollieren, sodass Spaghetti auch für Personen mit eingeschränkter Ernährung geeignet sind.
Hartweizengrieß, Wasser.
Weizenanbauland: Italien
Mahlland: Italien
Die extrem kurze Zutatenliste zeugt von der Reinheit dieses Produkts. Bei der Herstellung werden keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel, Farbstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker zugesetzt. Es werden nur Grieß höchster Qualität und reines Wasser verwendet, genau wie vor über einem Jahrhundert, als Gaetano Faella die Nudelfabrik gründete.
Enthält: Gluten (Hartweizen)
Kann Spuren von: Soja, Senf enthalten
Das Produkt enthält keine Eier, Milch, Nüsse, Fisch, Krebstiere, Weichtiere, Sellerie, Lupinen, Sesam, Schwefeldioxid oder Sulfite in Konzentrationen über 10 Milligramm pro Kilogramm. Die Produktion erfolgt in einer Anlage, in der auch soja- und senfhaltige Produkte verarbeitet werden. Daher können unbeabsichtigte Verunreinigungen, auch wenn sie minimal sind, nicht ausgeschlossen werden.
Format: 500-Gramm-Packung
Kochzeit: 11 Minuten
Lagerung: Kühl und trocken lagern, vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung schützen und Feuchtigkeit vermeiden. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen und innerhalb weniger Monate verbrauchen, um das Aroma und die organoleptischen Eigenschaften optimal zu erhalten.
Die Verpackung aus Porzellanpapier ist nicht nur vollständig recycelbar, sondern schützt die Pasta auch effektiv vor Licht, Feuchtigkeit und äußeren Gerüchen. Es ist wichtig, die Pasta unter optimalen Bedingungen zu lagern, um ihre Qualität bis zum Verzehr zu erhalten.
Gragnano IGP-Nudeln, zertifiziert von einer vom Ministerium für Agrar-, Ernährungs- und Forstpolitik (Mipaaf) autorisierten Kontrollstelle
Recycelbare Verpackung mit Aticelca 501-Zertifizierung
Hergestellt in Italien aus 100 % italienischem Weizen
Diese Zertifizierungen garantieren die vollständige Einhaltung der höchsten europäischen Qualitätsstandards und die lückenlose Rückverfolgbarkeit der Produktionskette vom Feld bis auf den Tisch.
Wenn Sie sich für Spaghetti di Gragnano IGP von Pastificio Faella entscheiden, kommen Sie mit einem Produkt auf den Tisch, das über ein Jahrhundert Geschichte, Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein verkörpert. Der Unterschied zu industriell hergestellter Pasta ist sofort spürbar: vom intensiven Weizenaroma, das beim Öffnen der Verpackung freigesetzt wird, über die spürbar raue Oberfläche, die außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit beim Kochen, die garantiert, dass die Pasta immer perfekt al dente ist, bis hin zum vollmundigen Geschmack, der keine aufwendigen Saucen erfordert, um ihn zu genießen.
Die g.g.A.-Zertifizierung stellt sicher, dass jeder Produktionsschritt den höchsten Qualitätsstandards und den strengen Vorschriften entspricht, die die jahrhundertealte Tradition von Gragnano schützen. Die ausschließliche Verwendung italienischen Weizens garantiert die lückenlose Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Lieferkette und unterstützt die nationale Landwirtschaft. Die nachhaltige Verpackung spiegelt ein echtes Engagement für den Umweltschutz wider und ermöglicht Ihnen, ein hervorragendes Produkt ohne ökologisches schlechtes Gewissen zu genießen.
Faella Spaghetti sind nicht einfach nur eine Nudelform; sie schlagen eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen der Weisheit der alten Nudelmeister und den Ansprüchen moderner Verbraucher, die Qualität, Authentizität und Nachhaltigkeit suchen. Jeder Bissen erzählt die Geschichte von Gragnano, seinem einzigartigen Mikroklima, den erfahrenen Händen, die noch immer jede Produktionsphase überwachen, und der Leidenschaft dreier Generationen, die Pasta nicht nur zu einem Beruf, sondern zu einer wahren Lebensaufgabe gemacht haben.
In einer Zeit, in der sich alles so schnell entwickelt und die industrielle Produktion standardisierte Aromen hat, bedeutet die Wahl von Faella Spaghetti, langsamer zu werden, sich Zeit für sorgfältiges Kochen zu nehmen, sich an den Tisch zu setzen und den authentischen Genuss eines richtig zubereiteten Pastagerichts wiederzuentdecken. Es bedeutet, die Arbeit derer zu respektieren, die sich noch immer für den schwierigeren Weg entscheiden, den der handwerklichen Qualität, und moderne Abkürzungen zugunsten der Tradition ablehnen, die italienische Pasta in der ganzen Welt berühmt gemacht hat.
Wichtig: Hersteller können die Zusammensetzung ihrer Produkte ändern. Das bedeutet, dass die Produktverpackung andere Informationen enthalten kann als die auf Tumn® angegebenen. Achten Sie daher immer auf das Etikett und lesen Sie vor der Anwendung die Warnhinweise und Anweisungen auf dem Produkt.
Wichtig: Hersteller können die Zusammensetzung ihrer Produkte ändern. Das bedeutet, dass die Produktverpackung andere Informationen enthalten kann als die auf Tumn® angegebenen. Achten Sie daher immer auf das Etikett und lesen Sie vor der Anwendung die Warnhinweise und Anweisungen auf dem Produkt.
Pastificio Faella, mit einer Tradition, die bis ins Jahr 1870 zurückreicht, produziert Pasta di Gragnano IGP, ein Symbol für Qualität und handwerkliche Tradition. Das Unternehmen zeichnet sich durch die Verwendung von 100% italienischem Hartweizengrieß, das Ziehen durch Bronzeformen und das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen aus, Verfahren, die der Pasta eine unverwechselbare Konsistenz und Geschmack verleihen. Das Unternehmen schätzt die Gragnano-Tradition, indem es typische Formate herstellt und alte italienische Getreidesorten unter Berücksichtigung der biologischen Vielfalt bewahrt. Das Engagement für ökologische Nachhaltigkeit spiegelt sich in der Verwendung von recycelbaren Papierverpackungen wider. Pastificio Faella hat zahlreiche Auszeichnungen für die Qualität seiner Produkte erhalten, darunter den WH Food Award 2024, den Golden Lion of San Marco Award 2022, den The WineHunter Award 2023, den TOP ITALIAN FOOD 2022 Award von Gambero Rosso und die Ernennung zum offiziellen Lieferanten des Hauses S.A.R. des Prinzen von Piemont im Jahr 1941. Diese Auszeichnungen zeugen von der Exzellenz und Hingabe des Unternehmens an die Herstellung hochwertiger Pasta.

| Region: | Kampanien |
|---|---|
| Provinz: | Neapel |
| Zone: | Gragnano |
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