Im Herzen des Nationalparks Sibillini-Berge, wo kulinarische Tradition auf den Reichtum der Natur trifft, entsteht die Bio-Protein-Pasta Rigatoni aus 100 % Monte Monaco-Favabohnenmehl. Diese Pastasorte zeichnet sich durch ihre Einfachheit und die Reinheit ihrer Zutaten aus und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis und einen hohen Nährstoffgehalt.
Die Produktion von Monte Monaco basiert auf Werten, die im Land und in der Tradition verwurzelt sind:
Qualität: Verwendung von Bio-Hülsenfruchtmehl, steingemahlen, um die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.
Sicherheit: Jede Produktionsphase, von der Aussaat bis zur Verpackung, ist rückverfolgbar und zertifiziert, was ein gesundes und unverfälschtes Produkt garantiert.
Nachhaltigkeit: Anbau von Hülsenfrüchten unter Berücksichtigung der Artenvielfalt und des natürlichen Gleichgewichts, mit kompostierbarer und recycelbarer Verpackung.
Transparenz: lückenlose Produktrückverfolgbarkeit dank Blockchain-Technologie.
Vision: Eine Kombination aus handwerklichem Wissen und Innovation für eine gesunde und nachhaltige Ernährung.
Rigatoni werden durch die Verarbeitung von Bio-Saubohnenmehl gewonnen, steingemahlen und mit Bergwasser vermischt. Durch das Niederdruck-Bronzeziehen erhält die Pasta eine raue, poröse Oberfläche, die sich ideal zum Aufbewahren von Gewürzen eignet. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleiben die Nährstoffe der Bohnen erhalten, die reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen, Mineralsalzen und B-Vitaminen sind.
Die Saubohne, ein typisches Nahrungsmittel der italienischen Bauerntradition, ist eine wertvolle Hülsenfrucht, eine Quelle für Ballaststoffe, Proteine, Kohlenhydrate, Vitamin C und B, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Folsäure und Eisen pflanzlichen Ursprungs.
Zutaten: Bio-Saubohnenmehl, Wasser.
Allergene: Kann Spuren von SOJA enthalten.
Weinpaarungen
Rigatoni mit Saubohnen passen gut zu:
Würzmittel auf Basis mediterraner Gemüsesorten wie Paprika und Artischocken.
Reichhaltige, aromatische Saucen wie Hülsenfruchtragout oder cremige Dressings auf Käsebasis.
Passt gut zu leckerem Fleisch wie Pancetta oder Guanciale.
Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g / pro Portion 65g)
Energie: 1412 kJ / 334 kcal – 917 kJ / 217 kcal
Fett: 0,5 g – 0,32 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g – 0,19 g
Kohlenhydrate: 54,3 g – 35,29 g
davon Zucker: 2,6 g – 0,69 g
Eiweiß: 24,7 g – 16,5 g
Ballaststoffe: 6,3 g – 4,09 g
Salz: 0,05 g – 0,03 g
Vorbereitung
Für eine 65-g-Portion:
1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen.
Mit 8 g grobem Salz salzen (optional).
5–7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, während der ersten Minuten nicht umrühren.
Abgießen und würzen.
Erhaltung
Kühl und trocken lagern. Produkt ohne Konservierungsstoffe.
Wichtig: Der Hersteller kann die Zusammensetzung seiner Produkte ändern. Dies bedeutet, dass auf der Produktverpackung möglicherweise andere Informationen angezeigt werden als auf Tumn®. Bitte beachten Sie daher immer die Hinweise auf dem Etikett und lesen Sie vor der Anwendung die Warnhinweise und Hinweise auf dem Produkt.