Le penne rigate di grano khorasan bio sono un formato classico e versatile, caratterizzate da una sfoglia ruvida e consistente sono l'ideale con diversi tipi di condimento. La lenta essiccazione e la trafilatura al bronzo contribuiscono a creare un prodotto dall'eccellente tenuta di cottura.
| Regione: | Puglia e Basilicata |
|---|---|
| Provincia: | Bari e Matera |
| Biologico: | Certificato ICEA |
| Essiccazione: | bassa temperatura (max 45-47°C) |
| Farina: | Semola raffinata |
| Zona: | Altamura e Matera |
| Grano: | Khorasan 100% BIO |
| Tempo di cottura: | 7-9 minuti |
| Valori nutrizionali: | per 100gr: energia 389kcal, grassi 4,5gr di cui saturi 0,6gr, carboidrati 71gr di cui zuccheri 1,9gr, fibra 2,20gr, proteine 13,6gr, sale 1,8gr |

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