L' Aceto DOP balsamico tradizionale di Reggio Emilia bollino aragosta è un aceto balsamico superiore, ottenuto seguendo il rigido Disciplinare di produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop, un disciplinare più restrittivo e di nicchia rispetto a quello di Modena.

Tale Disciplinare limita l'aera delle uve e del Balsamico Tradizionale, da esse ottenuto, alla provincia di Reggio Emilia e ne governa i limiti di invecchiamento. Il processo di trasformazione dei mosti, inoltre, può avvenire solo nelle particolari condizioni ambientali e climatiche tipiche dei sottotetti delle vecchie abitazioni e solo nel territorio della provincia emiliana.

Per ottenere la certificazione DOP, infine, il prodotto viene assaggiato da un ente terzo a ciò preposto, che conferisce i bollini in relazione al loro invecchiamento: Aragosta, Argento e Oro. Deve esserci, infatti, coerenza tra invecchiamento e caratteristiche organolettiche di qualità rispetto ai riferimenti consolidati e condivisi dal Disciplinare.

Per tutti questi motivi, questo prodotto non può essere ottenuto con lavorazioni industriali o su larga scala e la sua produzione è molto limitata ed esclusiva.

L' Aceto DOP balsamico tradizionale di Reggio Emilia bollino aragosta, ha un tempo di affinamento e invecchiamento di minimo 12 anni ed è caratterizzato da un'acidità più intensa rispetto agli altri balsamici tradizionali. Dal sapore delicato ma deciso e meno dolce, è adatto a cotture rapide. Usato a caldo è perfetto per insaporire a fine cottura carni e pesci o per salse e intingoli.

La piccola, preziosa ampolla con il pratico versatore e la prestigiosa confezione completano un prodotto unico e dal grande valore.

Un regalo speciale per veri intenditori.

Ingredienti: 100% mosto cotto certificato per ABTRE come da disciplinare

Importante

Il produttore può modificare la composizione dei propri prodotti. Ciò significa che la confezione del prodotto può esporre delle informazioni diverse rispetto a quelle mostrate su Tumn®. Si prega quindi di prestare sempre attenzione all'etichetta e di leggere avvertimenti ed istruzioni fornite sul prodotto, prima di utilizzarlo.