Immaginate di addentare un'albicocca matura e succosa, colta direttamente dall'albero in una calda giornata estiva. Sentite il sapore dolce e leggermente acidulo che si diffonde in bocca, unito ad un aroma intenso e avvolgente? Ora immaginate di aggiungere a questa esperienza sensoriale un tocco di croccantezza e un pizzico di mistero, dato da una spolverata di fave di cacao. Questo è ciò che vi aspetta con la composta di albicocche e fave di cacao 270g di Alessio Brusadin, un prodotto artigianale che unisce la dolcezza estiva delle albicocche alla sorprendente aromaticità delle fave di cacao. Una vera e propria sinfonia di sapori, in cui la delicatezza della frutta si fonde con l'intensità del cioccolato, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e gusto. Ma non è solo il sapore a rendere questa composta speciale. Alessio Brusadin, chef di fama internazionale con una lunga esperienza in cucine stellate, ha scelto di utilizzare una tecnica di cottura sottovuoto per preservare al meglio le proprietà nutritive e organolettiche della frutta. Questo metodo, che prevede l'eliminazione dell'acqua a basse temperature, permette di ottenere una composta dalla consistenza vellutata, dal gusto incredibilmente fresco e dal colore brillante. Un prodotto artigianale, senza zuccheri aggiunti, che racchiude in sé la passione di uno chef per la genuinità e la ricerca dell'eccellenza. Perfetta da gustare al naturale, a colazione o a merenda, spalmata su una fetta di pane tostato, accompagnata da una tazza di tè o caffè, oppure come ingrediente per creare dolci e dessert originali.

Ingredienti: Albicocche, mosto d'uva concentrato rettificato solido, succo di limone di Sorrento IGP, granella di cacao 3.5%.

Allergeni: PUÒ CONTENERE TRACCE DI LATTE

Abbinamenti: questa composta di albicocche è incredibilmente versatile in cucina. Ecco alcuni spunti per gustarla al meglio:

> Formaggi: si abbina perfettamente con formaggi freschi, come la ricotta di mucca o di pecora, mascarpone, robiola, stracchino. È deliziosa anche con formaggi stagionati a pasta dura, come il Parmigiano Reggiano, il Pecorino, il Gruyère o il Cheddar.

> Yogurt: aggiungi un cucchiaio di composta al tuo yogurt bianco, allo yogurt greco o anche a un budino di riso per una colazione o una merenda sana e gustosa.

> Dolci: utilizza la composta per farcire crostate, biscotti, torte, muffin e altri dolci fatti in casa. Provala anche come guarnizione per gelati, semifreddi, panna cotta e macedonie.

> Carne: accompagna la composta di albicocche a carni bianche, come pollo o tacchino, maiale arrosto o anatra, per un contrasto agrodolce sorprendente. Può essere utilizzata anche per preparare salse agrodolci da accompagnare a secondi piatti.

> Bruschette e crostini: spalmata su bruschette calde con un filo d'olio extravergine d'oliva o su crostini di pane, magari con l'aggiunta di un formaggio cremoso, è un antipasto sfizioso e originale.

Proprietà degli ingredienti

> Albicocche: ricche di vitamine, soprattutto vitamina A e C, fibre e antiossidanti, le albicocche sono un frutto prezioso per la salute. Hanno proprietà dissetanti, digestive e aiutano a mantenere la pelle sana e luminosa.

> Mosto d'Uva Concentrato: un dolcificante naturale che conserva le proprietà nutritive dell'uva, come vitamine e sali minerali. A differenza dello zucchero raffinato, ha un indice glicemico più basso e dona alla composta una dolcezza delicata e un aroma fruttato.

> Succo di Limone di Sorrento IGP: il succo di limone di Sorrento IGP, con il suo aroma intenso e la sua acidità bilanciata, esalta il sapore delle albicocche e contribuisce a conservarle in modo naturale. È ricco di vitamina C e antiossidanti, che rafforzano il sistema immunitario e proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi.

> Fave di Cacao: ricche di antiossidanti e flavonoidi, le fave di cacao donano alla composta un tocco di golosità, un aroma intenso e contribuiscono al benessere cardiovascolare.

Valori aziendali: Alessio Brusadin, chef di fama internazionale, porta nella sua produzione di composte la stessa passione, cura e attenzione per la qualità che lo hanno reso celebre nella sua carriera culinaria. La ricerca dell'eccellenza, la valorizzazione delle materie prime e il rispetto per la tradizione sono i valori che guidano ogni sua creazione. L'utilizzo di ingredienti naturali e di alta qualità, come il succo di limone di Sorrento IGP e le fave di cacao, testimonia l'impegno dell'azienda nel promuovere le eccellenze del territorio italiano e nel garantire un prodotto genuino e dal gusto autentico.

Conservazione: per preservare al meglio il sapore e la freschezza di questa composta, si consiglia di conservarla in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e da fonti di calore. Una volta aperto il vasetto, conservarlo in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Importante: il produttore può modificare la composizione dei propri prodotti. Ciò significa che la confezione del prodotto può esporre delle informazioni diverse rispetto a quelle mostrate su Tumn®. Si prega quindi di prestare sempre attenzione all'etichetta e di leggere avvertimenti ed istruzioni fornite sul prodotto, prima di utilizzarlo.