Produttore

L'azienda promuove la reintroduzione delle proteine vegetali nell'alimentazione, perseguendo un duplice vantaggio per la salute umana e la sostenibilità ambientale. Le sue radici affondano nelle tradizioni del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, area rinomata per la coltivazione di legumi e la cucina tipica, espressione della Dieta Mediterranea. Fondata nel 2016, l'azienda nasce dall'idea di valorizzare la lavorazione artigianale dei legumi, con l'obiettivo di trasformare la pasta di legumi in un prodotto di largo consumo. L'attività produttiva è incentrata su un legame con il territorio e con la sua cultura. Nel 2020 l'azienda ha implementato un nuovo stabilimento nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini, dedicato alla lavorazione di farine da legumi di filiera corta, in collaborazione con agricoltori locali. Il sistema produttivo è orientato alla sostenibilità ambientale e sociale, con l'impiego di tecnologie che garantiscono trasparenza, sicurezza e tracciabilità. L'azienda ha ottenuto certificazioni nazionali e internazionali, tra cui FoodChain (tecnologia blockchain per la tracciabilità), BRC, VeganOK, IFS Food, FDA Registration e certificazioni biologiche (UE, JAS, USDA Organic, Organic Biologique Canada, BioSuisse, HACCP).