Pugnitello Toscana IGT est un vin né de la passion de San Felice pour la redécouverte et la valorisation des vignes toscanes indigènes. Le Pugnitello, ainsi appelé en raison de la forme de sa grappe qui ressemble à un petit poing, avait presque disparu, mais grâce à de longues recherches et expérimentations, il a repris vie dans les vignobles de San Felice. Le Pugnitello est un cépage rouge de niche originaire de Toscane, qui a presque disparu avec le temps. Un vrai bonheur pour ceux qui recherchent des saveurs territoriales authentiques et uniques à découvrir et à savourer. Ce vin rouge, produit en quantités limitées, est issu de raisins cultivés dans la Tenuta San Felice, à Castelnuovo Berardenga, sur des sols riches en argiles d'origine calcaire-marneuse. Le millésime 2021, avec sa tendance climatique régulière, a contribué à une maturation optimale des raisins, valorisant les caractéristiques uniques de ce cépage.

Dans le verre, Pugnitello présente une couleur rouge rubis intense et profonde. Au nez, c'est une explosion d'arômes : des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, se mêlent à des notes de confiture de baies, de cannelle, de clou de girofle et une touche de gommage méditerranéen. En bouche, le vin est de structure moyenne, avec des tanins souples et veloutés et une finale persistante avec des retours de fruits et d'épices.

Accords: Idéal avec des entrées savoureuses à base de viande en sauce, de volaille rôtie et de viandes blanches en général. Essayez-le avec des pappardelles au sanglier ou avec une pintade farcie rôtie.

Prix ​​​​et scores

James Suckling Année/score 2019/94

Wine Enthusiast Année/score 2019/94

Robert M. Parker - Wine Advocate Année/score 2019/94

VINOUS - Antonio Galloni Année/score 2019/92 - 2010/93

Gambero Rosso - Année/score 2006/3 Bicchieri

Détails du produit :

Fabricant : Tenuta San Felice

Dénomination : Pugnitello Toscana IGT

Cépages : Pugnitello 100%

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Format : 750 ml

Température de service : 18°C

Millésime : 2021

Vieillissement : 18-20 mois en barriques de chêne français, 8 mois en bouteille

Bouteilles produites : 8 000

Acidité totale : 5,6 g/l

Sucre résiduel : < 0,5 g/l

Potentiel de garde : 15-20 ans

Allergènes : Contient des sulfites*.

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