Typisch italienische Gerichte Die Rangliste der 10 bekanntesten Gerichte

Das schöne Italien zieht Tausende von Reisenden an, die seine atemberaubenden Landschaften, seine einzigartige Kultur und seine gastronomischen Köstlichkeiten erkunden möchten. Mit seiner reichhaltigen Küche bietet dieses herrliche mediterrane Land unzählige traditionelle Speisen, die Sie nicht verpassen sollten. In der italienischen Küche gibt es eine Vielzahl bekannter Köstlichkeiten und typisch süße und herzhafte italienische Gerichte . Traditionelle Gerichte sind tief in der italienischen Kultur verwurzelt und die Rezepte werden oft über Generationen weitergegeben und vor allem wegen ihrer authentischen Herkunft geliebt.

Die bekanntesten typisch italienischen Gerichte der italienischen Küche sind Pasta, Pizza und Risotto, die alle mit intensiven Aromen und Aromen der mediterranen Ernährung zubereitet werden und die italienische Küche zur besten der Welt machen. Das typische italienische Essen variiert nicht nur durch seine Gerichte, sondern ermöglicht es Ihnen auch, einen Teil seiner Geschichte und seiner Kultur kennenzulernen. Hier finden Sie eine kurze Übersicht über die 10 bekanntesten typisch italienischen Gerichte .

Lasagne

Die Herstellung der Lasagne ungewissen Ursprungs zwischen Neapel und Bologna variiert offensichtlich je nach der spezifischen regionalen Tradition, in der sie überarbeitet wird. Lasagne ist eine Art quadratische Pasta (traditionell drei Finger breit), die mit Fleisch, Fisch oder Gemüse gewürzt werden kann. Einige Leute verwenden auch Béchamel und zum Fertigstellen des geriebenen Käses, was ihm den gratinierten Aspekt verleiht. Dieses Gericht sollte nicht fehlen, wenn Sie die echte italienische Küche probieren möchten: Horace aß früher mit Protolasagne (Lauch und Kichererbsen), in Florenz wurde im Mittelalter die Kunst der Köche und Lasagnari geboren   während in der Genuesischen Republik arbeitete Gualtiero Lasagnarus. Es sollte genug sein?

Risotto

Dieses typisch italienische Gericht wird mit Reis und Parmesan zubereitet. Heute gibt es jedoch viele Risotto-Rezepte mit verschiedenen Zutaten. Dieses Gericht stammt aus dem Nordwesten Italiens und ist dank der Fülle an Reis bereits auf der ganzen Welt bekannt. Wir denken dann an den literarischen Beitrag von Giovanni Pascoli, der als Antwort auf seinen Freund Guido Bianchi das perfekte Rezept für Risotto in Versen einfügte.

Arancine

Knusprig und golden stellen die Arancine Reisbällchen dar, die gefüllt und gebraten werden, nachdem sie mit knusprigen Semmelbröseln bestreut wurden. Sie sind normalerweise mit Ragù, Tomatensauce, Mozzarella und Erbsen gefüllt. Unvermeidlich alle regionalen Varianten, hergestellt mit unterschiedlichen Füllungen und Formen, abhängig von der Position, in der das Gericht zubereitet wird. Einige Beispiele sind Arancini mit Ragù (mit Tomatensauce, Reis und Mozzarella), Arancini mit Butter (mit cremiger Bechamelsauce zubereitet), Arancini mit Pilzen und Arancini mit Auberginen. Der Ursprung dieses typisch sizilianischen Streetfood-Gerichts wird sowohl dem frühen Mittelalter während der arabischen Invasion als auch der hellen Zeit Friedrichs II. Von Schwaben zugeschrieben. Die erste literarische Quelle, die die Arancineè I Vicerè von Federico De Roberto zitiert .

Spaghetti Bolognese

Es sind einfach Spaghetti mit Tomatensauce und Hackfleisch und es ist eine der bekanntesten Ikonen Italiens in der Welt. Die Region, aus der das Gericht stammt, ist Reggio Emilia und insbesondere in Bologna (von dem der Name abgeleitet ist). Es ist jedoch nicht möglich, dieses Gericht einer alten kulinarischen Tradition zuzuschreiben, zu der andere berühmte Gerichte vollständig gehören, wie z. Tagliatella, Lasagne und Tortellino, Eiernudelklassiker der Bologneser Tradition, mittelalterlichen und Renaissance-Ursprungs.

Minestrone-Suppe

Diese Spezialität der italienischen Küche ähnelt einer Gemüsesuppe, mit dem einzigen Unterschied, dass sie auch Nudeln und in einigen Fleischrezepten Hühnchen oder Schinken enthält. Die am häufigsten verwendeten Zutaten für diese Suppe sind Karotten, Zwiebeln, Bohnen, Sellerie und Tomaten, aus denen Sie die Art der Nudeln auswählen können. In der Tradition des alten Roms wurde es aus Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Spargel, Linsen und Pilzen zubereitet, während andere Zutaten aus verschiedenen historischen Epochen hinzugefügt wurden, wie Kartoffeln und Tomaten, die im 16. Jahrhundert aus Amerika nach Europa importiert wurden. Später als ein einziges Gericht schlechthin in der bäuerlichen Kultur etabliert, wird es durch Bräuche in der Moderne auch unter Verwendung der reichsten sozialen Schichten geklärt und wird zu einem der Symbole für Lebensmittel aus Italien.

Pizza

Die neapolitanische Pizza wurde zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert in Neapel erfunden und ist im Grunde eine Focaccia mit Tomaten, Mozzarella und Olivenöl extra vergine. In der Tat ist die Herstellung einer echten neapolitanischen Pizza eine Kunst und erfordert viel mehr als 3 oder 4 einfache Zutaten. Der Ursprung der Pizza hat in Italien viel mit Brot zu tun, da es im alten Rom üblich war, kreisförmiges Brot herzustellen und es in verschiedene Portionen zu schneiden. Jahre später wäre diese Pasta mit anderen Zutaten wie Tomatensauce und Mozzarella gewürzt worden. Heute unterstützt Pizza eine Vielzahl von Zutaten wie Gemüse, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch. Es gibt drei offizielle Versionen der neapolitanischen Pizza, aber Margherita ist die berühmteste. Der Legende nach wurde dieses klassische Gericht in den Farben der italienischen Flagge 1889 vom neapolitanischen Pizzabäcker Raffaele Esposito kreiert, als Margherita di Savoia (Königingemahlin des Königreichs Italien) die Stadt besuchte. Heute ist die neapolitanische Pizza von der Verace Pizza Napoletana Association geschützt und Grund genug, die drittgrößte Stadt Italiens zu besuchen.

Capresesalat

Caprese-Salat enthält Grundzutaten wie Tomaten, frischen Mozzarella, einige Basilikumblätter und eine großzügige Dosis natives Olivenöl extra. So einfach es auch klingt, die Kombination dieser Zutaten ergibt einen Salat, der sich durch seinen frischen Geschmack und die Farben auszeichnet, die uns an die Belpaese-Flagge erinnern. Vom König von Ägypten bis zu Filippo Tommaso Marinetti ist die Geschichte von Caprese über die Jahre zwischen den beiden Kriegen verwirrt, aber sie hat sicherlich einen roten Faden, der für die Liebe des kursiven Landes und seiner Farben sicher ist.

Polenta

Polenta ist sicherlich eines der ältesten Gerichte in der Geschichte des gekochten Essens. Die typisch italienische Formel besteht ausschließlich aus grobkörnigem Maismehl und Wasser. Als Gericht aus Berggebieten wird Polenta meistens heiß gegessen, begleitet von verschiedenen Gewürzen wie Sauce, Fleisch oder Gemüse, aber es kann auch kalt gegessen werden. Lassen Sie den Teig einfach ruhen, bis er abgekühlt ist. Wenn der Teig fest wird, kann er in Scheiben oder Würfel geschnitten und dann mit den Gewürzen verwöhnt werden. Es ist ein einfaches und kostengünstiges Gericht, das sofort die gesamte Energie der Kohlenhydrate liefern kann. Das Rezept für Maispolenta, wie wir es heute kennen, ist ungefähr 200 Jahre alt, aber im Laufe der Jahrtausende haben die europäischen Völker unendlich viele Variationen gekocht, wobei sie Getreide wie Hirse, Sorghum, Panik, Dinkel, Gerste oder Roggen verwendeten. Mais wurde erst nach der Entdeckung Amerikas nach Europa importiert.

Spaghetti Carbonara

Dieses Gericht darf in der Liste der typisch italienischen Gerichte nicht fehlen . Der Ursprung dieser klassischen römischen Spezialität bleibt jedoch geheimnisvoll. Sein Name leitet sich von Carbonaro (Holzkohle) ab, daher behaupten einige, es sei ein beliebtes Essen unter italienischen Kohlenarbeitern gewesen, während andere glauben, dass es etwas mit dem Carbonari zu tun hat, einem italienischen Geheimbund; In Wirklichkeit kann keine dieser Theorien bestätigt werden. Wenn Sie ein einfaches und typisches Gericht aus italienischem Essen zubereiten möchten, zögern Sie nicht, köstliche Spaghetti Carbonara zuzubereiten. Obwohl für die Zubereitung keine spezielle Kochtechnik erforderlich ist, entsteht ein Kontrast von süßen und herzhaften Aromen, der im Mund explodiert und eine wirklich einhüllende Beständigkeit für den gesamten Gaumen bietet. Das authentische Rezept, das im August 1954 erstmals in Italien in der Zeitschrift La Cucina Italiana veröffentlicht wurde, erfordert Spaghetti, Ei, Speck, Gruyere und Knoblauch.

Sizilianische Cannoli

Sizilianische Cannoli sind eine der bekanntesten Spezialitäten des italienischen Gebäcks. Cannolo ist eine Röhre mit harten Nudeln, die Blätterteig ähnelt, aber widerstandsfähiger und knuspriger ist und mit einer süßen Sahne aus Schafs-Ricotta gefüllt ist ;; Es ist so lecker und berühmt und wird in fast allen italienischen Konditoreien zubereitet, aber es ist überhaupt nicht leicht, gut gemacht zu finden, wie es in Trinacria möglich ist. Die Geschichte dieses köstlichen Gebäckprodukts ist in der Legende verloren. Das "Castello delle donne" war der ursprüngliche Name der Stadt Caltanissetta: Jetzt ist die Geschichte über die Ursprünge von Cannolo in zwei Teile unterteilt. In der Tat gibt es diejenigen, die behaupten, dass das ursprüngliche Rezept von den Nonnen eines Klosters im Kloster im Stadtgebiet eifersüchtig bewacht wurde oder dass es die Frauen des Harems des Schlosses des Herrn von Kalt El Nissa waren , die geboren haben.

Jedes dieser typisch italienischen Gerichte hat seine eigene Geschichte, eine Legende und eine authentische Charakterisierung, die Jahrzehnte, wenn nicht Jahrhunderte menschlicher Reise durchläuft. Was jedoch zweifellos den Geist des Verkosters prägt, ist der Geschmack und die Erfahrung des Territoriums mit echte Produkte.