Archäologische Funde haben eine grundlegende Rolle bei der Rekonstruktion der Lebensmittelgeschichte gespielt, beim Verständnis der ersten Lebensmittel, die die Menschen vor Hunderten oder Tausenden von Jahren schätzten, und bei der Rekonstruktion von Gewohnheiten und Bräuchen der Vergangenheit. Hier sind einige der ältesten Lebensmittel, die jemals von Archäologen entdeckt wurden , vom altägyptischen Käse bis zum ersten Salatdressing, das jemals erfunden wurde.

1) Eine Schachtel Pralinen , die Geschichte geschrieben hat

Die Entdeckung der ersten Schachtel Pralinen geht auf das Jahr 2018 zurück , sie ist über 100 Jahre alt und wurde in der Stadt St. Andrew in Schottland gefunden.

Diese Pralinenserie wurde zur Feier der Krönung von König Edward VII. kreiert, die am 26. Juni 1902 stattfand; Ein Mädchen erhielt die wunderschön dekorierte Schachtel als Geschenk und beschloss, sie intakt zu lassen, um sie ihrer Tochter als Erbe zu geben, zusammen mit einer damaligen Zeitung, die über die Nachricht von der Krönung berichtete. Ihre Tochter wiederum beschloss, es an ihre Tochter Freida McIntosh weiterzugeben, die sich schließlich 2008 entschied, es dem St. Andrews Preservation Trust zu übergeben.

2) Der Käse der Pharaonen

Der älteste Käse der Welt wurde von Archäologen der Universität Kairo und der Universität Catania im Grab des Ptahmes gefunden in der archäologischen Stätte in der Nekropole von Sakkara, Ägypten . Auf den Käserückständen, die etwa 3.200 Jahre alt sind und Teil eines Bestattungsmahls waren, wurden Bakterienstämme gefunden. Experten gehen davon aus, dass es wahrscheinlich Schafs- und Ziegenmilch enthält und sagen, dass der Geschmack heutzutage viel zu wünschen übrig lässt, da er sehr säuerlich ist.

3) Ein Brot von vor 14.400 Jahren

Im Jahr 2018 entdeckten Archäologen 14.400 Jahre altes verkohltes Brot in einem Steinkamin an einem Ort in der Schwarzen Wüste Jordaniens . Dieses ungesäuerte Brot, das im Aussehen dem heutigen Pita oder Focaccia sehr ähnlich ist, wurde aus Wildgetreide wie Gerste, Dinkel und Hafer hergestellt, gemahlen, gesiebt und dann geknetet, sowie mit einem Mehl, das aus Knollen einer Wasserpflanze derselben Familie gewonnen wurde aus ägyptischem Papyrus, der eine körnige Textur und einen starken, salzigen Geschmack verleiht. Die Focaccia wurde von einem Volk namens Natufianer kreiert , das einst Nomaden war, dann aber in diesen Gebieten sesshaft wurde und sich wahrscheinlich von Fleisch und Pflanzen ernährte, in die es auch Brot integrierte. Die Entdeckung von Tierknochen neben Semmelbröseln hat sogar zu der Hypothese geführt, dass das Brot um das Fleisch gerollt war, eine Art Vorläufer des Sandwiches . Was diese Entdeckung jedoch wirklich außergewöhnlich macht, ist, dass sie den Archäologen den Schluss ermöglichte, dass die ersten Anfänge der Landwirtschaft zu dieser Zeit bereits bekannt waren , und so ihre Datierung vorwegnahm.

4) Spuren von Popcorn aus der Zeit vor über 6000 Jahren in Peru

Seltsam, aber wahr: Die Erfindung von Popcorn, einem der beliebtesten Snacks der Welt, reicht Tausende von Jahren zurück. Die ersten Spuren von Popcorn Sie wurden in den archäologischen Stätten Paredones und Huaca Prieta an der Nordküste Perus gefunden und stammen aus der Zeit vor 6.700 Jahren . Archäologen glauben, dass es sich möglicherweise um eine Delikatesse der lokalen Kultur handelte.

5) Ein Gewürz das 2400 Jahre alt ist und auf dem Meeresgrund gefunden wurde

Im Jahr 2004 fand ein internationales Forscherteam einige antike Amphoren, 2.400 Jahre alt , 70 Meter tief und etwa 1,5 Kilometer von der Küste der griechischen Insel Chios entfernt, in der Ägäis. In einer dieser Amphoren fanden sie ein Gewürz, das älteste überhaupt, das aus mit Oregano aromatisiertem Öl besteht . Heutzutage wissen die älteren Generationen von Frauen in Griechenland gut, dass das Aromatisieren des Öls mit Kräutern wie Oregano, Salbei und Thymian auch eine Möglichkeit ist, es länger haltbar zu machen, aber es ist überraschend zu entdecken, dass dieser Prozess über 2000 Jahre alt ist.

Zu den anderen antiken Würzformen, die dank archäologischer Ausgrabungen gefunden wurden, gehören eine Mischung aus Öl und Essig, die vor etwa 2000 Jahren von den Babyloniern zum Würzen von Gemüse verwendet wurde, und eine ägyptische Soße auf der Basis von Öl, Essig und Gewürzen, die zum Würzen von Salaten verwendet wurde.

von Ivana De Innocentis
Überarbeitet, korrigiert und erweitert von der Tumn®-Redaktion